[気温２４℃][曇り] テトの国旗はいつから？

今日は、晴れに近い曇りでした。
風向きも変わってきているし、今年の元旦は12日。
それまでには晴れるのかもしれません。

でも、去年はそのあと寒くなったんだよな。。。

今年は、テト中も仕事なので遠出はできそうもありませんね。

ところで、去年、Quang Ngaiで食べた名物のDONのインスタントを買いました。



スープのみのやつは、Banh Trangというライスペーパー入り。
Hu Tieu入りの奴は、その名の通りHu Tieu入り。
化学調味料を使っていないという事で、すっきりした味です。

これで一袋60円～70円。スープ用に常備しておいてもいいかな。

もうすぐテト正月です。
町は慌ただしさを感じます。



国旗がはためいていて。。。って、この国旗は結構前から飾られています。
テトを迎える国旗っていつから飾るのかな？
日本の門松飾る感じなのかな？？？

[気温２４℃][晴れ] テト休み前の食べ納め

ほんのりと温かい一日でした。
一日ごとに春、乾季に近づいている気がします。

早いところは今日から、明日辺りから本格的にお休みになるお店が多いです。
町のバイクたちも、浮かれているのか？急いでいるのか？なんか危ない感じ。

今は、観光客もいないので今年は1週間から10日くらいお休みするお店が多いです。
なかには、明日から3週間お休みのお店もあります。

いまどき3週間ってすごいな。。。営業規制じゃないですよｗｗ
その長いお休みに入るお店のラーメンがこちら。



いつもの餃子いりチャーシュー麺 Mi Xa Xiu Nuoc。
でも、失敗した！このお店、今日までで明日からお休み。
今日行ったお店は火曜日まで営業だった。。。順番間違えた。。。

で、今日行ったのが、いつもの味一で塩ラーメン。
今日は、麺がかなり細麺に戻ってましたね。
僕は好みですが。。。



昨日は、朝早く起きたので朝しかやっていないラーメン屋さんで、ワンタン麺。
ここは気まぐれなので、休むといつ再開するか分からない。。。



そして、昨日は土曜日だったのでランチもいつものもみじラーメンでとんこつ味噌ラーメン。
しばらくお休みかと思ったら、コロナで田舎に帰れなくなったので大晦日、元旦だけ休んで営業すると今日情報が！
これでテト中、ラーメン難民にならなくても済みそうです。



ここは、最初に行った赤太陽の醤油ラーメンセット。



これで、明日まで営業の陳さんに行ったら制覇だな。。。



あ。。。三好のピリ辛もやしそば忘れてた。。。

[気温２４℃][曇り] Com Hen しじみご飯

今日は少し晴れそうでしょうか。
実はまだ朝5時半、気温も19℃ですが日中は24℃くらいまで上がるでしょう。

どうも、アクリル毛布を使っていると悪夢を見るのではないかと
昨日は、毛布をやめて布団だけで寝てみたら、予想的中！
まったく夢を見ないでゆっくりと眠れました。

しかも、寝不足が溜まっていたのか、夕べは21時前に起きていられなくなって
ベッドに入って、21時には寝ていました。。。
だから、今朝は4時に起きて、ベッドで携帯を見たがらぐずぐずして
5時に起きてニュース見てますｗｗ

一昨日のランチは、フエ名物のシジミご飯 Com Hen でした。



シジミのオルチニン、ピーナッツの植物性油脂とビタミン。
芋の茎やハーブの繊維質、それにお米の炭水化物にシジミのゆで汁から作ったスープ。
昔から愛されるのも良くわかる完全栄養食ですね。

ベトナムの伝統料理って、割と完全食パターンが多い気がします。
食べるを楽しむよりも、生きるために食べていたのでしょうね。

[気温２４℃][曇り] 初めて西部（南部？）のBun Mam食べてみた

カラッとは晴れないですねぇ。。。
湿っぽい布団が悪いのか？
ポリエステルの毛布が悪いのか？

毎晩、悪夢にうなされています。。。

普通に、お客様が来ている時は外に出るのでinputも自動的にできる。
でも、最近は、お客様もいらっしゃることができないので在宅三昧。。。

これでは、情報が枯渇する。。。と思って、
知らない物、新しいものにチャレンジしてます。

その中で、一度食べてみたかった西部（南部？）のBun Mam。



ダナンのBun Mamとはまったく違います。
ダナンは、細麺で汁なし麺、でも西部（南部？）は汁あり麺。
しかも麺も、昔のBun Bo Hueくらい太い。

味は甘酸っぱい味で、魚のぬか漬けをBaseに使っているみたいです。



この割いた空心菜とかが、いい仕事をしています。



店員さんが「どう？食べられる？」と聞いてくれたので
「初めて食べたけれど美味しいよ」と話をしました。



写真、後ろの茶色いタレが意外に酸っぱいのですよね。
次回は、これを入れないようにしよう。。。＜酸っぱいの苦手。。。

[気温２５℃][晴れ] 今年は少し早いか？ダナンの花市

今日は良く晴れたお天気でした。
毛布や洗濯物を全部終わらせて、布団も干して気持ちいいですね。

今日は一日忙しかったですよ。
いえいえ、仕事は暇だったのですが仕事が暇なうちに年末の買い出し。

息子のリクエストで豚の丸焼きバインミー→帰宅→銀行→取材を兼ねたランチ
→業務スーパー→アクルヒ→帰宅→床屋→おやつにBanh Canh→Vita Mart
→帰宅→ATM→帰宅。。。

疲れた。。。忙しかった。。。

途中で花市を見かけました。



例年だと、明日の竈の日の後くらいからにぎやかになるのですが、今年はすでににぎやか。



立派な胡蝶蘭の鉢植えもありましたねぇ。。。
いくらくらいするのだろうか？？

明日、明後日には今の3倍くらい出店されるのではないでしょうか。

[気温２５℃][曇り] Kon Tumの次はCotu族

午前中曇っていて、昼過ぎから日が差してきました。
でも、相対的には寒いですね。。。

Quang Namに住む少数民族Cotu族の特産品イベントが時々ダナンであります。
先週あったので行ってきました。

少数民族料理は、総じてシンプル。
炭火で焼いただけとかが多いですよね。

今回は、山の地鶏の丸焼きを買ってきました。１羽３０万ドン≒1,500円
他に、山豚の串焼きも買ってきました。

鶏の丸焼きは、そのままだと硬いかな？と思って腿を切り出して炊き込みご飯にしてみました。



タレは、ちょっとラオス風のにんにく、唐辛子、ガピ（アミエビの塩漬け）、ヌクマムにチャインというベトナムライム。
これが、ちょっと唐辛子が辛すぎました。。。
唐辛子は、産地によって味や辛さが違うので注意しないとダメですねぇ。。。



翌日、手羽と胸肉はキノコと一緒に甘辛く味付けて
ささみ部分は裂いてポテトサラダに入れました。