[気温２６℃][晴れ] 絶品Banh Canh もバランスが崩れると

のち
今日の明け方のフエは小雨でした
まぁフエは雨が似合う町

♪あぁぁぁ～フエは～今日も～あめぇだあったぁ～♪

ってくらい雨の街だからまあ普通なんだけど
昼前から晴れてきて今度は暑い！！！
午後は湿度も上がって蒸し暑くなってきました

何度か紹介しているフエのBanh Canh Ca Loc の店
絶品だったのですが。。。落ちましたね。。。
今は並み上くらい
絶品の称号は与えられません

というのは
１）以前は自宅でCa Locを飼っていて泥抜き含め新鮮だった
２）麺の茹で加減が短くなった（硬くなった）
３）写真の通り、ネギが多すぎる

もちろんBanh Canhはネギが多いのが売りなのですが
多すぎ。。。過ぎたるは及ばざるが如し。。。

つくづく料理ってバランスですね。。。

しかも勝手に大盛りを持ってきていつもの倍の値段

どうも店の仕切りが変わったのか？
外人が取材に来ると聞いて親戚がしゃしゃり出てきたのか？
＃ベトナムではよくあること

もう１回行って同じおばちゃんが仕切ってたら
前のおばちゃんに説明してみるつもり

あんなに美味しかったんだから。。。

[気温２５℃][晴れ] Bun Bo Hue 復活！

朝からフエに来ています
日中はいろいろ取材したり確認したり
と、先月なくなっていた Bun Bo Hue のBun Bo Hue が
今日見たら小さくなっていましたが復活していました
道路拡張でお店半分無くなっちゃったようです

まだ食べていませんが以前のままならお客さんは減らないでしょうね

相変わらず類似店と２軒並んであるので気をつけて
本物は向かって左側です

[気温２５℃][晴れ] 日本食屋ふるさとで生シラス

今日も一日良い天気でした

明日からフエ出張で帰りは月曜日夜
なので、昼ごはんは花鳥風月でラーメンを。。。
と。。。思ってバイクを止めたら

なんか違う？ここどこ？

いつもの調子で『日本食屋　ふるさと』にきてしまいました
いらっしゃいませ～と言われたら『ごめん！間違えた』とも
いえないのでそのまま中へ

正直、ここのラーメンはあまり評価できませんでした

今日は野菜ラーメン（タンメンみたいな物）を頼んだのですが
まぁ、塩と胡椒が効いていて野菜のうまみで結構いける
あとは鶏がらダシでもつかってくれればいい線いくんじゃないかな？
ひさしぶりでしたけど、進化してましたね

で、夜も『ふるさと』

刺身は美味しいんですよ
寿司もいい線来てますが、僕的にはもうひと頑張り欲しい
『粋』な感じが足りない。。。ってそれは当地では高望みの世界ですが

そして今日の写真

生シラスです

ここで生シラスが手に入る事は知っていましたが
さすが、早朝に魚市場に行っただけあって甘くて美味しかった
うちの次男(umiくん）、箸ではまどろっこしくて
スプーンでばくばく食べてました

彼が喜んで食べるなら美味しいと決定

[つぶやき] カッピング？吸引マッサージ？その名はGiac Hoi

ベトナムには伝統的な療法で吸引マッサージと
石とか使ってごしごしする掻き出しマッサージがあります

これはその吸引マッサージの跡

上手な人にやってもらうと効きますよ
悪いところにはどす黒い痣ができたりするのですが
最近ではその痣が嫌だと言われるようで吸引が甘い。。。

それじゃぁ意味ないんだけどねぇ。。。

一番下の右側の色が濃いですよね
肝臓なのか？腎臓なのか？それとも腰なのか？
ここはいつも色が濃くなります

左の上はたぶん。。。５０肩かと。。。orz

[気温２５℃][晴れ] VINA ACECOOK 豚肉筍入り春雨

穏やかに晴れた一日です
本当はテト進行で忙しいはずなのに
なんとなくのんびりとしてしまう空です

第３回ダナン国際花火大会のWebができてました


今年は日本からも球屋北原さんが参加されるので楽しみです

VINA ACECOOK Miến Phú Sương
Thịt HEO Nấu Măng
豚肉煮竹筍春雨

前回の春雨と同じシリーズの竹の子入り

味の基本は同じでした
ただ、竹の子入りということでベトナムの竹の子の
独特の香りがついてます

前回の豚ミンチの方がいいかな。。。

[気温２６℃][晴れ] 告知いろいろ

夕べ夜中に雨が降っていましたが朝になったら晴れ
昼前に出掛けていってランチミーティング（？）

その後、１時間３５０００ｄという激安マッサージへ
ちょうど背中が痛くなってきていて腰と首にも来そうな気配だったので
久々の超ローカルマッサージ

これがまた。。。

マッサージの理論はできているのですが
お客さんのリズムじゃなく自分のリズムでやるから
マッサージというより固い肉の筋叩き状態

いえ、決して下手じゃないので、お客さんのリズムを読めたら
きっと上手なマッサージャーになると思うんだけど残念です

Giat Hoi と言う吸盤マッサージもつけて３５０００ｄ
チップ込みで５万ドン払ってきました

サイゴン、ハノイで人気のきのこ鍋屋『Asima』が本日OPEN
しばらくは混むだろうから様子を見て行こうっと

庭園カフェのTruc Lam Vienが8 Tran Quy Cap に移転OPEN
昼間は静かでゆっくりできていい

だいたいの日本食屋は２月１１日～１８日まで休み
テト中にダナンに残っている日本人はいるのかな？
僕は残ってるけど
うちでご飯作りましょうか？

そうそうBig-Cもテトの元旦と２日（２月１４日１５日）は休みだって
少し買いだめしないとダメかな？

そんなこんなで今日の写真
このおじさんの事も調べてます

[気温２４℃][曇り] ホイアンのカラフルなお寺

昨日の夜、風が強くて『明日お天気崩れるかな？』
と思っていたら案の定、今日は朝からどんよりとしてます
時折日差しもあるのですが晴れて来ないですね

ここ数日、お天気が良かったのであちこち走り回ってます
先日も花鳥風月でお会いした駐在されている方から
『いつも足でネタ探ししてますねぇ～』と言われ
『いえいえ、暇に任せてですよ』なんて笑ったり
心なしか僕もテト前気分なのか最近機嫌がいいです

そんな中で見つけたホイアンのお寺が今日の写真

実際は８年前から存在は知っていたのだけど
このお寺へのアクセス道路が舗装されてなくて
しかも以前はお墓の中を抜けて行く道で
その後はお墓の移転で通れなかったり
更には海岸線の道路ができてこっちの方へ来なかったりと
なかなか縁の無かったお寺だったのですが
そのカラフルさが気になっていたのでチェック！

ただいま調べ中です
請うご期待！

[生活情報] ダナンにCoop-Martがやってきた

1月22日にダナン市内からホアカン(Hoa Khanh)工業団地に向かう
Dien Bien Phu 通りにCoop-MartがOPENしました

オープン直後は混んでるだろうなと思いつつ
今日覗きに行ったらそれほどでもありませんでした

いや、混んではいるのですがダナンデパートや
Big-Cの時よりは遥かに空いていました
なんせ、ダナンデパートの時は入場制限あったしね
エスカレーターに2000人くらいの行列できてたしね

お店のつくりは半分専門店で半分がスーパー
購買意欲をそそるつくり方じゃないかと
KFCやLotteria も入っていて楽しそう
３Fにはフードコートとゲームセンター
小さいですがボーリング場も入っています

ボウリング場は午前中２５０００ｄ
午後３５０００ｄ、夜４５０００ｄだったかな？

スーパーの中の陳列もBig-Cより買いやすい感じ

なのですが！！

買うものが無い。。。

完璧地元民向けの品揃えで外国人が買うものは無い。。。
醤油無い、韓国製品も豆腐以外は無い。。。
チーズとかも無い。。。欲しいものが無い。。。

それに客層も地域柄を反映してか
正直、田舎の人が多い。。。

スーパーのカゴ車を押して喜んでるおばちゃん
それを押して走り回る子供、叱らない親
道の真ん中を封鎖して話し込むババァ
並ばないレジ、出口からの逆入り。。。

ここは僕の中ではSuper nhà quê に決定

帰りにBig-Cで買い物して帰ってきました
Big-Cの方が２０％くらいマシでした。。。

あ。。。80歩100歩ですね。。。疲れた。。。

ちょっとテスト

ちょっとTwitterのテストです

[気温２４℃][晴れ] 街がえらいことになってます

今日もよく晴れたポカポカ陽気です
午後からBig-Cへ仕事の買い物へ行ってきましょう
正直、土日のBig-Cは超混んでいて行きたくないんだけど
締め切りが明日なので行ってこないと。。。

今日の写真はホイアンのNguyen Thai Hoc 通り
あの三角公園のところの写真です

また道路を掘り返してますよ

一回で終わらせろよ。。。

もうこれだけ何度も掘り返していたら
貴重な遺構などもゴミになっちゃってるでしょうね
残念だなぁ。。。ただでさえ資料少ないのに。。。

掘り返すといえばこっちはもっとすごいことになってます

ここどこだか分かりますか？



これ、ダナンからホイアンへ向かう旧道の
五行山近辺なんですよ

あの細い旧道が片側３車線の大型道路になってます

もう、昔の面影なんて見つけられません

あの天と地の舞台になったKy La村の田園風景も
そろそろ見納めかもしれません

[気温２６℃][晴れ] やっと土鍋発見

昼前から晴れてきたのでホイアンへ
先日一枚撮り損ねた写真を撮りに。。。
花鳥風月でラーメン食べてポカポカ陽気の中
一本道をバイクで走るのは辛かった。。。

ね。。。眠い。。。

ところでやっと土鍋見つけました
以前は沢山売ってたんだけど最近とんと見かけなくて
鍋がホーロー（？）蓋がガラスというタイプばっかりで
あれだとなんか見た目が味気ないんだよね

土鍋はあるにはあるんだけど
素焼き内側のみ塗りとか、どっぷり深鍋タイプとかで
これもなんだか味気ないというか美味し気じゃなかった

本当はもっと浅鍋タイプがほしかったんだけど
『見付けた時に買っておきましょう』が
ダナンのセオリーなのでＢｉｇ－Ｃで購入

Noi Gom 24cm 129,000d

もっと小さい一人鍋用もあったので
ついでにこれも明日買ってこようっと

ダナンの新しいゴルフ場 まもなくOPEN

４月末にはOPENするであろうダナンゴルフコースを見学してきました

僕はゴルフやらないけど、その昔、TOWNS版の遥かなるオーガスタでかなり勉強した
あのゲームは２０年経った今でも最高のゴルフゲームと言われている

コースは素人目に見てもトリッキーなコース

五行山に向かって打ち抜くパー５とか
海に向かって打ち抜くロングホールとか
結構気分爽快そう

写真のコースはパー３なんだけど途中が谷でラフ
グリーン手前は鬼バンカーがくちあけてる。。。

って、ゴルフ素人の僕が書いても信憑性がないんだけど
むかし、ハンデシングルのＦ通の部長と
ＴＯＷＮＳの遥かなるオーガスタで勝負して
僕が勝っちゃったんだよね

そしたら、本当のコースに招待されちゃって
キャディーさんにマウスの５番お願いします
なんてボケてみたけど、もちろん散々な結果でした

でも、その時、実ゴルフ面白いかもと思ったのもホント
こっちにいたら日本より安く出来るからやろうかな？と思ったんだけど
日本よりお金が無いのもホント。。。orz

[気温２５℃][曇り] Tuy hoa Bia

午前中は小雨でしたが徐々に回復して
昼過ぎには一時晴れ間もでていました

こんな時は急いで外回りの仕事をと
昼からダナンで一件、午後からホイアンへと
ちゃちゃっと仕事を済ませてきました

ホイアンでいつものワンタン麺を食べたのですが
やっぱり美味しい

どうして他でこうゆう仕事ができないのかなぁ
なかなか僕に美味しい！と言わせてくれるところが増えません

そんな中でみつけたのが今日の写真の
Tuy Hoa Biaトゥイホアビール

Tuy Hoa とはダナンから500kmくらい南かな？
Quy Nhon の先でNha Trang の手前
国道を南下していくと左手にチャムタワー雁塔が見えます

その雁塔がトレードマークになっているビール
まさにTuy Hoaのビールですね

味は意外とハイネケンに近い感じ
他のローカルビールより雑味が少ないなと思ったら
原料にモルトとホップと五穀じゃなくて米と書いてあります

Big-Cで1本13000d
これはベトナムビールでも飲める類のビールだと思います

[気温２０℃][雨] VINA ACECOOK ミンチ肉入り春雨麺

雨です。。。一日中雨です。。。
激しくはないけれど、しとしとと雨季の雨が降っています
ダナン上空に低気圧が居て西に移動中
明日は少しはおお天気良くなるかな？

今日はラーメンじゃないけど、新製品を見つけたのでチェック

Mien Phu Suong Thit Bam
ミンチ肉入り春雨麺

Mien と言ってこちらでは春雨スープ麺をよく食べます
ベトナムラーメンはどうもきついので春雨ならどうかなと
Vina AceCook だしちょっと期待して買ってみました

どんぶりに全部入れて400ccのお湯を注いで
蓋をして３分のチキンラーメンスタイル

先日市場で見つけて買ってきたふたつき丼がぴったりサイズ



３分経ったらこんな感じ



これはね。。。普通に食べられますよ
日本式にラーメンみたいに食べても味が絡んでくるくらい味が濃いけど
つるつるとした春雨の食感が朝ごはんにいい感じ

たまにはいいかなってことで☆ふたつです

？いつから☆がついたんだ？

ベトナム語花の名前

某Blogで日本語訳を見つけたので覚書に転載
ありがとね＞コブタくん

▽ スイカズラ　Kim ngân hoa　－利尿、解熱
▽ 菊の花　hoa cúc　－のぼせ、目の疲れ、不眠症、頭痛、イライラ
▽ 羅漢果　La hán quả　－糖尿病、高血圧、便秘、生活習慣病やガンの予防、ぜん息、のどの炎症など
▽ ウツボグサ　Hạ khô thảo　－利尿作用や消炎作用
▽ 甘草　Cam thảo －鎮静・鎮痙作用、鎮咳作用、肝機能改善作用、肝細胞障害抑制作用、肝保護作用、抗消化性潰瘍作用、利胆作用、抗炎症・抗アレルギー作用、抗糖尿病作用、抗動脈硬化作用などが
▽ インドソケイ　Đản hoa －利尿効果・緩下効果・小さい傷の止血、傷薬
▽ 花木綿　Hoa mộc miên　－腸炎や赤痢に効果
▽ Bung Lai　－？？？
▽ 仙草　Tiên thảo　－暑気あたり、喉の渇き、熱毒に効用