[気温３２℃][晴れ]一時[にわか雨] AJINOMOTOも日本を強調してたんだな

一時
今朝は涼しかったのですが昼前から日差しが強くなり３０℃超え。
その余波か夕方には一時にわか雨も降ってきました。

今、中国の大連から社長一家が来ているのですが、寒い大連から来た一家は連日「暑い」と。。。
僕らはもう涼しいと思っているので結構ギャップあるようです。

話は変わりますが先日から「Banh Canh Cua Bot Loc」（タピオカ麺のカニスープ）が食べたいなぁ。。。と
お昼ごはんに食べるにはちょっと満足感が無いかなぁ？
いや、あのカレースプーンじゃなくてレンゲで食べたいなぁ。。。
事務所の近くより、Hanh市場のそばが美味しいかなぁ。。。

なんて、うだうだしながら早２週間ｗｗｗ
今朝、別件で用事があった時に前を通ったので朝食に。

朝食にはちょうどいいですねぇ。。。＜写真は忘れましたが。。。＞

でもね。。。

タピカオ麺で注文したのに米麺で出てくるし
小で注文したのに並で出てくるし
真面目に仕事しろ！

と食べながら、この店は結構な老舗で僕がダナンに住み始めた頃からすでに老舗の有名店。

ふと店内を見渡すとこんなものが。。。



和服姿のAJINOMOTOのポスター賀正バージョン！！

こんな宣伝の仕方もしてたんですねぇ

ところでシントー屋で見つけたこれ



でっかい白ナスなんですがこれってシントーにするの？？？

[気温２８℃][晴れ] こんな応接セット欲しいけど

今日も秋晴れの良い天気です。

昨日はホイアンへ行ってきましたが、結構暑かった。
残暑と言う感じでしょうかね。
特に西日がきつかったです。

そのホイアンで久々にプルクラリゾートに寄りました。

このリゾートは、レプリカのチャムタワーがあったり
ロビーにもチャム彫刻をモチーフにした柱などいろいろあります。

そして目に付いたのがこの応接セット



チャム彫刻が刻まれています。

たぶん五行山とかでオーダーで作ってくれると思うのですが
重くてうちには置けないわなぁ。。。

[気温２８℃][晴れ] Hoi Anは洪水の季節

今日も秋晴れの良い天気です。
朝夕は涼しく、日中は若干暑くなる程度になりました。
でも、まだ日本から来る人には暑く感じるかな？
僕はすでに上着着てますｗｗ

さてスケッチが出たので情報解禁
【ホイアン】洪水と共存してきた町、ホイアンの秘密に迫る!

ホイアンは秋口によく洪水になります。
もう、年中行事のごとく洪水になります。

道路が冠水する程度からこんなになる事もあります。



やはり、川に近いBach Dang通りあたりが洪水の被害を受けやすいのですが
何年かに１度はTran Phuまで水没したりもします。



スケッチでは紹介されなかったボツ写真からホイアンの家の工夫

コンセントが高いところにあります。



下にあると感電しちゃうからね。

トイレが持ち上げて作られています。



溢れると大変な事になるからね。

街全体が川に向かって下り坂になっています。



これは川の土砂が徐々に堆積して陸地が延びた影響でもあるのだけれど
このお陰で、洪水後の水は自然と川へ戻って行きます。

Bach Dang通りの角の家



ちょうど座っているおばちゃんの頭くらいの所にシミがあります。
そこまで洪水が来たという証拠です。

まぁ、この位の洪水は序の口ですけどね。

＜序の口写真はこちら＞

＜ヤバイのはこちら＞

右上の検索窓で”洪水”と検索していただければいろいろ出ますよ

[気温２７℃][曇り] 地引網の獲物の結果

うっすら曇って肌寒くも感じるくらいのお天気です。
このくらいが本当に楽でいいですねぇ。。。
昨日も海岸線をバイクで走っていて気持ち良かったです。

昨日の獲物たちの結果



こんな感じになりました。



手前は雑魚鍋の様々な小魚達、鰆の子供もいます。

右奥が刺身群、鰆、炙り皮、イトヒキアジ、イサキ、活イカ。

特に鰆はねっとりと甘みがあり、活イカはほど良い歯ごたえと甘みが美味しかったですねぇ。。。
イトヒキは、まぁ。。。普通。。。美味しいですが、鰆とイカの前には霞みます。
普段、イカの刺身は美味しくないと食べないumiくんも
「このイカ美味しい！」と絶賛で食べてました。

雑魚鍋は、いろいろな魚を一緒に煮て、きのこたっぷりで醤油仕立てで食べてみました。

これは、イカゲソとか、キスとか、しゃぶしゃぶで食べると絶品。
雑魚鍋って魚の臭みが出たりするんだけど、臭み一切無し！

新鮮な魚の威力ってすごいわ。。。



ちなみに、カタクチの残りは現在ままかり製作中
鰆の半身は、西京漬け製作中
キスはてんぷらになる予定でスタンバイ中
カマスは塩焼きになる予定でスタンバイ中
雑魚鍋材は、冷凍にしてスタンバイ中。

しばらくお魚三昧になりそうです。

[気温２７℃][晴れ] 地引網に行って来た。

今日は午前中小雨模様で寒かったのですが昼頃から晴れてきて
午後はすがすがしい秋晴れとなりました。

魚を最近食べていなかったので念願の地引網へ
地引網と言っても自分で引きに行ったのでは無く揚がった獲物を狙って


＜これは先日の写真＞

こんな感じで仕分けされてます

今回の狙いは活きたイカとカタクチイワシ



イカは型は小さかったですが手の平大～ホテルイカサイズまで１ｋｇくらいGET!
活きてるイカって目が青いのを始めて知りました。

刺身比べをしてみようと大き目の雑魚も買ってみました。



カマス、イトヒキアジ、上はイサキの仲間かな？

一番の収穫はこれ


活け鰆！！

この鰆なら刺身で食べられますよ。
目は青々と、背中は青と金色、身体もピカピカしてます。
これで死後２時間くらい、まだ死後硬直してます。

鰆は、なるべく早くエラと内臓を抜き取りましょう。

今回、分かったのですがどの魚の腹にもカタクチイワシが入ってる

あ。。。そうか。。。

カタクチイワシ←イカ、イトヒキ←鰆と追いかけてくるんですね。。。
それが地引網に一網打尽になるわけか。。。

市場に来てからの魚には詳しいつもりでしたが、市場に来る前の魚の事ってあんまり知らなかったんだなぁと実感しました。

さて、お料理辺はまた明日。

[気温２７℃][晴れ] 最近また食欲がでてきた。

今日は少し風が冷たく半袖でバイクだと肌寒く感じるくらいです。
このくらいのお天気だとオープンエアーのカフェでダラリとするのにちょうど良い気候。

駄目な人製造期ですね。

ただ、ここのところ涼しいのに相変わらずどこへ行ってもエアコンの温度が暑かった時のままなので
身体が変に冷え切って腰痛が出てます

みなさまも体温管理にお気をつけください。

まぁ腰痛は出ていますが、最近また食欲は上がってきてます。
先日、VN牛で牛タタキ、ローストビーフを大量摂取してから調子いいです。

まぁお肉摂取が続いたので昨日はキャベツメインの回鍋肉。
これをumi も僕も美味しいと感じて食べていたのでちょっと野菜不足だったのかも？

味一が、ハーフラーメンを出したので食べに。



なにもハーフのラーメンが目的では無く目的はこちら。



味一は餃子も美味しいんだけど、小食の僕には両方を注文することはできずご無沙汰でした。
でも、ハーフができたのでハーフラーメンと焼き餃子。

焼き餃子で楽しみ、ラーメン食べた後のスープに浸してスープ餃子でも楽しむ。
焼き目の香ばしさがスープ餃子にアクセントを加えて美味しい♪

うん。これからはこれが僕の定番になるかも。

味一さん、頑張ってますよ。

異国に住む日本人に、ホッとする日本独自の味をと

今度は、背脂ラーメンを出すそうなので元気な人はぜひ食べて感想を聞かせてください。
僕はまだ背脂ラーメンは食べられる自信がありませんｗｗｗ

[気温２６℃][晴れ] 月末の忙しさも一段落とお父さん大好きの話

今日も引き続き秋晴れの一日です。
昨日に比べると雲も薄く今日はハイヴァン峠も見えています。



あまりの気持ちの良さでバイクでどこかへドライブしたいなぁ。。。って感じです。
まぁ無理なんですけどね。。。

遺跡探しとか行きたいですねぇ。。。
そう、最近、そうゆう趣味的な事やっていませんねぇ。。。

昨日は一日休みで友達の所に遊びに行っていた娘。
僕も、久々に友達と食事だったのでumiと外食。
娘は「友達と食べてくる」と言って出かけました。

で、軽く食事して帰ってきてそろそろ寝るかな。。。という頃
なんか、娘が部屋から顔を出して。。。何か言いたげにしてます。。。

Ｓ：おなか空いたんでしょ？
娘：うん。でも遅いから我慢する。
Ｓ：我慢すると余計眠れないよ、ちょっと食べると落ち着くよ。
娘：いいよいいよ。
Ｓ：サンドイッチ１個作ってあげるから食べて寝なさい。

とタマゴサンドを急遽作って食べさせる。

今朝、ＦＢを見てみるとそのことが書いてあって「お父さん、大好き」と。。。

うむ。。照れくさいけど、素直に言い合える関係っていいな。
umi もそうだけど、嬉しい時はありがとう、間違った時はごめんなさい
そうやって素直に言い合える今の親子関係が好きです。

話は変わりますが、うちの台所ってベランダ横にあるのですが
調理するときはベランダを開けてないと室内に匂いがこもります。
でも、ベランダから風が入ってトロ火で調理している時とか火が消えちゃう。

なので、こんな風防をして調理をしてます。



右側のは超高級焼き網で、焼き網としてだけでなくこうして風防代わりや
冷凍するときの仕切りなどに大活躍してくれています。

この網でお餅を焼くとこれが美味しいんだ。。。

お餅食べたいな。。。

[気温２５℃][晴れ] 定点観測：クレーン動いてる！

今日も秋晴れのよい天気です。
今年は台風のコースもみんな右カーブなのでこっちには来ないのかな？
静かな秋からシトシトの雨季に入れそうです。

さて、久々に定点観測

まったく進んでいないと思っていた正面のビル。
僕の家の部屋からも見えるのですが、遅々として進んでました

早朝の５時半頃、ビルの中から溶接らしき光が！
そして今日はなんとクレーンが動いている！

仕事してたんだなぁ。。。

暑かった乾季の日中は仕事を極力抑えて、涼しくなった今の時期から再開してるのでしょうか。
以前よりも活発に人影が見える気がします

ダナン湾の色も真っ青だった夏から比べると雲の中に取り込まれた感じ。
遠くに見えていたハイヴァン峠も今はほとんど見えません。



ちょっと寂しいですね。

[気温２７℃][晴れ] 気持ちの良い晴れと良いお父さん？

今日は写真無しでごめんなさい。
本当に気持ちの良い秋の日が続いています。

トマトは青枯れで枯れちゃったけれど、土を消毒しなおして葉物を植えてみよう。
これから気温が下がる時期は日本の野菜が育ちやすい時期。
いろいろと試してみます。

そして雨季明けのテト明けくらいから夏野菜を植えてみよう。
来年こそ「獅子唐」を食べたい。

今日、会社の社員から「shiroさんは良いお父さんですね」と。。。

そんなに良いお父さんか？？

「ベトナムにはそんなお父さんは一握りですよ」と。。。

まぁそうだろうな。。。
ベトナムは日本から４０年は遅れている。
技術とかそうゆうことではなく意識が４０年遅れている。

だからお父さんは家族の事より「強いお父さん」が正しいと思っているのだろう。
僕のお父さんもそうだった。。。

でも、今の若い子達がお父さんになる頃にはきっともっと「良いお父さん、お母さん」が増えると思うよ。
みんな吸収力が昔の日本人みたいだもの。。。

今の日本人の衰退の方が僕は心配。

でもね、僕が優しく厳しいお父さんをやっているのは理由がある。
umiが１１歳、僕が５５歳。
普通の親よりずっと年上でおじいちゃんくらいの歳。
先に死ぬのは明らかなので早くすべてを伝えたいと思っているからなんですよ。

でも、僕のBlogを読んで感じてくれる人がいるのはとてもうれしい。

[気温２７℃][晴れ] 今日はヤバかった。。。

最近は朝夕が涼しいです。
だいたい２３度くらいかな？
日中が暑く感じる分、深夜早朝に気温が下がるのを気をつけてください。

今朝は、６時に起きて息子を学校へ送り出し
会社で事務仕事が溜まっていたので、さて行こう！と思ったら。。。

立ちくらみ。。。
その後、座ってもいられないくらいの状態になりベッドへ。。。

ベッドに横になったら今度は目も開けていられない状態。。。なんだこりゃ？？？

１１時にアポがあったので出掛けたけどバイクも運転できない
こりゃダメだ。。。とマッサージに逃げ込む。

ぎっちり揉んでもらったらだいぶ楽になりました。

なんか全身痺れていたから血行に問題があるのかな？

今日は早く寝ます

[気温２７℃][晴れ] 深夜のカレーうどんとトマト突然死

晴れてはいますが涼しいです。
２７℃が涼しいの？と言われそうですが、ダナンでは３０℃切ったら涼しい。
風は爽やかだし、本当に涼しいです。

２５℃切ったら寒いですｗｗｗ

昨日、娘がバイトから帰ってきて「お父さん、お腹すいた～；－；」と

父：はいはい。何が食べたい？パンとかしかないけど。。。
娘：カレーうどん！＜即答！
父：え？今から？うどんスキスキじゃだめ？

娘：ダメ！お父さんのカレーと日本のうどんじゃなきゃヤダ！＜即答！

父：はいはい。分かりましたよ。作りますよ。ｗｗｗ

娘が「○○が食べたい」と言うのは珍しいし、少し手間の掛かる子供の方が可愛いもんです。
その代わり、父はやる！と決めたらとことんやりますよ！

うどんは、とっておきの五島うどん、釜揚げで美味しいうどんだからうどん自体が美味しい。
しかし、つるつるの麺は、はたしてカレーうどんに合うのか？

そんな事を考えつつ、ちょっとカレーの量を多くしてみる。

出来上がりがこれ


やっぱり、素で美味しい物には手を加えちゃダメだわ。。。
生タマゴでも絡む五島うどんは、そのままでもカレーうどんに美味しい。
むしろカレーが濃くて飽きる味になってしまった。。。残念。。。

でも、このカレーうどんを「月見カレーうどん」で食べればかなりいい感じかも。。。

話は変わりますが、昨日からなんだか元気の無かったトマト達。
そろそろ花芽がでてきて「咲いたら定植かな？」と思っていた矢先！
今日、帰ってきたら全滅してました。。。

ググってみると「青枯れ病」という伝染病らしい。
うわぁ。。。ベランダ菜園も果てしなく遠いなぁ。。。

[気温２８℃][晴れ] 地引網で獲れたての魚が５万ドン

今朝は気温１８－２０℃と肌寒く感じるくらいの気温。
出勤する頃には日も差してきて２８℃とすがすがしいお天気になりました。

ダナンのビーチではほぼ毎日午前と午後に地引網をやっています。
あまり大きな魚がが揚がることは稀なのですが、今はCa Com（カタクチイワシ）がよく揚がってます。



銀色のタライに入っている小魚は、スープにして食べるそうですが、
他の魚と併せて浜鍋的にしたら日本人には美味しそうですね。

だいたいどれでも４～５万ドン／kg
たまに、５０ｃｍクラスの太刀魚とか、生きたイカとかも揚がるのでこれは別料金。

最近、育ち盛りの息子が肉ばっかり食べたがるので魚不足。。。
仕事もあるのでなかなか買いに行けませんが次の休みには買いに行って料理しよう。

[気温２８℃][曇り] ブンチャーカーというさつま揚げうどん

雨季の間の晴れ間です。
風邪も爽やかでここちよい。
公園のベンチとかでボ～っとしていたい気分です。

え？それは単に疲れているだけだから？

そ。。。そうかも。。。

最近あまり食べていませんでしたがダナン名物ブンチャーカー(Bun Cha Ca)
港町ダナンらしくさつま揚げの入った細うどんです。

市場のさつま揚げには、ダツを使ったりしていますが、このお店は鰆を使った自家製。
化学調味料も少なく（たぶん入っていない）すっきりとした味わいです。

ブンチャーカーは、トマト、パイナップル、かぼちゃ、きゃべつなどでスープを作ります。
そのスープで、揚げさつま揚げと蒸しさつま揚げを温めて麺に注ぎます。

食べる時にはハーブ類と一緒に食べるのですが、このハーブ類がポイント。
麺自体はコシの無い米麺なので野菜のシャキシャキ感が食欲をそそります。

特にここのお店はハーブも契約農家に作らせたオーガニック。
ハーブもすっきりとした味わいです。

ブンチャカー激戦区で頑張るお店には、やはり拘りがありました。

[気温２７℃][雨]のち[曇り] 君は誰？

のち
夕べからしとしとと雨が降り続け午前中まで降っていました。
昼前から上がり曇り空になりましたが、またいつ降りだしてもおかしくないお天気です。

雨季ですねぇ～

台風も二つ発生してこちらに向かってきています。
今週から来週始めはお天気期待できそうにありません。

さて、今日の写真ですが、昨日の観音様の本堂にいる仁王様的な菩薩様

こちらNam Mô Pháp Chư Tôn Bô Tát



まぁこれはよくいるタイプなのですが、こちらが気になります。

Nam Mô Diện Nhiên Vương Bô Tát



なんだか宇宙人的な、ウルトラマン的な帽子と出で立ち。。。

よく舌を出している鬼的な菩薩像とセットになっているのは五行山とかでも見るのですが
ここのはちょっとタイプが違います。

この他にも千手千眼観音とか沢山いるのでダナンの観音様を見に行ったら
この脇役たちにも注目してあげてください。

[気温３２℃][晴れ] しばらくのご無沙汰でした。ダナンの観音様

昨日まで午前中は雨、午後から晴れというお天気でした。
晴れると風が心地よいダナンの短い秋の季節です。
こんなに気持ちの良い季節は本当に短い。

後は、暑いか雨かですからね。

今は、雨季の入り口、新しく台風も発生しそうでこっちに向かってくるかも。
ちょっと心配な季節でもあります。

さて、昨日はダナンの無料観光地「観音様」へ行ってきました。

土台が７ｍで高さが２７ｍだったかな？
以前調べたんだけど忘れてしまいました。
まぁその位大きい観音様です。



この観音様とチャム島にあるお寺とチャム博物館の裏にあるお寺の三角形でダナンの海の平和を守っていると言われています。
ベトナム人は観音様信仰深いですよね。
大体の家には観音様が祭られています。
観音様は救いの神様ですから、みんな救われたいのでしょうね。

世界中どこに行ってもいるといわれるChinese。
このダナンも例外なく観光に来ています。
観音様前で集合写真撮ってました。



周りを見渡しても聞こえてくるのは中国語ばかり。
ベトナム人の方が少なかったんじゃないかな？

いろいろ海外で話題に事欠かない中国人観光客ですが、この日見かけた人たちはベトナム人と変わらないレベル。
そんな周りに無茶な迷惑は掛けないけれど、写真とか撮るときにポージングが長いとかそんなレベル。

僕の中では普通のレベルでした。ｗｗ