[気温２６℃][曇り] とりあえず渡ってるだろ？

一日中曇っていてフエは午後から雨
ダナンも少し雨が降りました

先日３月２９日ダナン開放記念日
話題のドラゴンブリッジが開通しました

空港からNguyen Van Linh通りをまっすぐ進んだ延長線
事務所に行こうとバイクで走ってくるとやけに混んでる。。。



ちょっと拡大するとこんな感じ



新しい物でお金が掛からないなら
とりあえず飛びつくダナン人

絶対「ただ渡ってみただけ」な人が８割かと。。。

隣のTran Thi Ly橋も開通したから
きっとみんな一回りしてるに違いない。。。

付近の地図

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[気温３０℃][晴れ] お料理三昧

今日はフエに来ています
フエはやっぱりダナンより湿度高いですねぇ
じっとりとした暑さです

一日バイクで走り回っていたので涼しかったですが
結構疲れました。。。

さて、先日お料理三昧でした

３月は忙しく、なかなか買い物にも行けず
ストックしていた料理も底を突きかけていた今日この頃

Big-Cで山ほど買い物をして今日は煮込み料理Day



まずは定番のカレーと牛筋煮込み



これは最初に一緒に煮て出汁を取って後で分けます

牛筋肉や切り落とし、スネ肉などの安い部位で作ってます

安い部位でも煮込むと美味しい♪

こちらも作りました

ベトナムは鶏を骨ごと調理して食べるので
鶏ガラがありません

なので鶏の頭で出汁を取ります



へぇ～～～！！！こんなもので出汁取るんだ？！

と聞こえてきそうですが、実はこれ美味しいのよ

うちでは出汁殻を甘辛く味付けして食べます
この日もumiくん、大好物のカレーそっちのけで
脳みそ、食道、目玉。。。５羽分食べつくしました

喉の肉はそろばん肉って言うんですかね？

これまた美味しいんですよ。。。

カレー２０皿分、鶏モツ煮込み１０皿分
更には、牛筋煮込み１０皿分と鶏スープ

鶏モツもシロモツだったので美味しかった。。。

まぁメインはこちらなんですけどね

[気温３２℃][晴れ] １４番目の月が一番好き～

今日も暑かったですね

タイ、カンボジアもかなり暑いみたいです
バンコクの今日の予報では４０℃だって？！？！
ダナンはまだマシですかね。。。

荒井由美の曲で１４番目の月が一番好きというのがありますが
僕はダナンだったら１６番目の月が一番好き

１４番目はホイアンの満月祭り

１５番目はご存知の通り満月

そして１６番目の月



少し赤く大きく光る月。。。

これが旧暦の１６日とか１７日あたりだと
日暮れとともにミーケービーチに大きく浮かび上がるんですよ

この月を見ながらシーフードでビール
潮騒と浜風、盛り上がるベトナム人の喧騒

そんなすべてが楽しく思える月です



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[気温３１℃][晴れ] フエと言ったらBun Bo Hue

今日も暑いですねぇ。。。
水浴びしたくなるくらい暑いです

はい。水浴びしてますｗｗ

明日の夕方から友達が帰ってくるので
フエに行ってこようかなぁと思っています

その前に今日はいろいろと料理を仕込みます
いや、これは家で食べるストックだけどね

さて、フエと言ったらブンボーフエ(Bun Bo Hue)
フエ風のちょっとピリ辛な牛出汁細うどん



đặc biệt（スペシャル）で頼むと全部乗せで来ます

全部乗せには豚足、蟹ツミレ、牛肉などなど全部乗せ



僕は食べ切れないのでいつも豚の小盛りですが
フエの人たちは朝ごはんで全部乗せをモリモリ食べてます

フエに行くことがあればぜひお試しを


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[気温２８℃][晴れ] 今日はうちでもやってます＜お祈り

今日は薄曇で少し楽でした
が、やっぱり顔がヒリヒリしてます

昨日、お祈りの事を書きましたが
今日はうちでもやってます

おばあちゃんが真剣にお祈りをしています



テーブルの上にはやはりありとあらゆるものが



でも。。。

家主不在ですｗｗ



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[気温３０℃][晴れ] 年始のお祈りシーズン

連日暑い日が続いています
涼しかった時から急に暑くなるこの頃
体が慣れていないので毎年辛いです

髪を切ったので首筋露出
どうも最近、首が痒いなと思っていたら
日焼けをしてしまったせいみたいです

２月に入って最初の満月の日
この前後は土地神様のお祈りの日です

こちらは先日髪を切りに行った美容院での様子



肉、魚、野菜、果物などなど
ありとあらゆる物をお供えしてます

今年も一年すべての物に恵まれますように。。。

ちょっと欲張りな気もしますが大切な行事です

[気温３２℃][晴れ] 飼われているのか野良なのか？猫くん

今日も暑くなりました～
気温は３２℃は行ってたでしょうね。。。

ミーソンとホイアンへ行って来ましたが
ホイアンでは全工程シクロで廻りました

暑くて歩けん。。。

日本人のツアーも多かったですね
年配の方々があの暑い中で徒歩ツアー。。。

辛かった事でしょう。。。

さて、先日も載せました猫くん



彼は飼われているのでしょうか？
それとも野良なのでしょうか？

飼われているにしては汚すぎる。。。
野良にしては首輪らしきベルトを巻いている。。。

君は自由な猫なの？
それとも飼われているの？

知るか！



飼われていても自由な猫なんだよ！

と言っているようです

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[気温３０℃][晴れ] Hue の天然アロマオイル

今日は暑かった。。。フエはダナンより暑い。。。
湿度も高いし、嫌なシーズンに入って来ました。。。

さて、先日、コメント欄で

「ユーカリオイルか？メラルーカオイルか？」

と話題になっていたHuế Dầu Tràm



Dầu Tràmに使われている葉っぱはこれ



ユーカリにもいろいろあるみたいですが
どうも元々親戚みたいですね

----------wikiより引用----------
ユーカリはフトモモ科ユーカリ属（Eucalyptus）の総称
ティーツリー（英: Tea Tree, Ti tree）は、フトモモ科メラルーカ属（Melaleuca）の常緑植物
----------引用ここまで----------

お店の方はユーカリだけどもうちょっと小さい木と言っていました

でも葉っぱはフエに沢山植林されているユーカリとそっくり



最近はユーカリとアカシアのハイブリッド種とか植えられています
そちらは大きな木になるのでそれとは違うという意味かもしれません

瓶にもユーカリオイルと書いてあるので
一応ユーカリオイルという結論にしておきます



取材協力



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[気温２８℃][晴れ] ハチ公という犬屋。。。

もうね。。。日焼けしますよ。。。
今日も外出して戻ってきたら顔がぴりぴりしてます

この歳になって日焼けは大敵！！

僕が月光仮面みたいな出で立ちをしていても
けっして不信がらないでください＜お肌のためです；－；

ベトナムでは犬を食べます
特に北部が中心です
中部、南部の人は好んでは食べません

北ベトナムが南ベトナムを征服してから
北の人間が南下してきて犬食文化を伝えたのです

今日、ダナンの町を歩いていたら
こんな看板が。。。。



ハチ公。。。犬の写真付き。。。；－；。。。

いや！！ハチ公を食べちゃダメでしょ？！
ハチ公ってそうゆう犬じゃないでしょ？！

犬。。。籠にいます。。。



それも結構でかい！！

なんでハチ公なんだよ！！！



と、思ったら。。。



ペットショップでした

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[気温２９℃][晴れ] ホイアンに多く祀られる神様

今日も暑いですねぇ。。。
7UP Revive飲んで頑張ってます

ホイアンには沢山の中華系会館があります
そこに祀られる神様は様々なのですが
特によく見るのは天后聖母媽祖を多く見ます



これは福建省出身者が多かったためと思われます
福建省には天后聖母媽祖の生家と言われる場所が残っているそうです

またホイアンには「興」と言う字がよく使われています

「興」と言う文字は天后聖母媽祖が流れ着いたと言われる
媽祖島の形を現しているそうで物事の中心を現すとか

なるほどVinh Hung Hotel（永興客桟）は
ホイアンの中心に永らくあるもんなぁ。。。

そしてこちら



三国志の関羽を祭った関帝です
関羽は武勲の神様で関帝廟は武廟と呼ばれる事もありますが
ここでは義理と信頼で商売の神様とも考えられているそうです

中華街は関帝廟から孔子廟まで

ホイアンを含め各地の中華街には東と西の端に
この関帝廟と孔子廟が祭られています

ホイアンのMAP

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[気温３０℃][晴れ] ホイアンと言えば

蒸し暑いです。。。じっとりと暑くてべたべたしてます
今日は一日仕事に追われていました。。。

が。。。

ちょっとエネルギー切れか。。。
頑張る気力が沸いてきませんでしたｗｗ

さて、定期的にホイアン３大名物アップ！

老舗のカオラウです



昔ながらのあっさり系のカオラウ
多少、野菜の組み合わせが観光客向けになりましたが
キシキシにしっかり煮えたチャーシューと
茹でモヤシを中心にドクダミやミントなどのハーブ類
カオラウの麺とカオラウせんべいにタレを掛けて出てきます

あっさりした昔ながらの味。。。

でも、最近だと可も無く不可も無くで
ちょっと物足りなさを感じるかも。。。

それに定番のホワイトローズと揚げワンタン



ホワイトローズの説明はこちらに任せるとして

揚げワンタンもトマト入り野菜炒めの掛かった昔ながらの味

最近では、上にタコスの具みたいのが掛かった店も人気がありますが
まぁこれはこれで、昔ながらもいいんじゃないという感じです
ビールのつまみには昔ながらの方が合うかも。。。

[気温３２℃][晴れ] ダナンが更に便利になった

今日は物凄く暑かったですね
水浴びしちゃいましたよ。。。

会社の同僚からお土産でガスター１０貰いました

お陰で今日は胃痛も無く健やかに過ごせています

ところで、ホーチミンやハノイには
日本の１００円ショップの商品を売る
HachiHachiとかDaiso（←音が出ます注意）とか
TokuToku-Yaとかがあります

これって日本より高いんだけど結構便利
日本なら普通にあるものが手に入るからね

ダナンには無いこんなものとか



こんなものとか



売ってる訳ですよ

いや、灰汁すくいは売ってたのですが大きかった
シリコンのヘラはまったく売っていなかった

こうゆうのって日本から来る人に頼みにくかったんですよね

それが、小さいながらもダナンで手に入るようになりました
詳細は５月号掲載なので書けませんが

ダナン在住の方は僕にメールか携帯メッセージください
または222 Tran Phu のアオザイツアーデスクにお問い合わせください

しかし、余談ですがベトナムのWebサイトは
平気で音を鳴らすところが多い！

はっきり言って突然大きな音で鳴ったりすると
会社でこっそり観てる人とかに迷惑ですよ

[気温３０℃][晴れ] ハン橋と龍橋の見渡せるダナンのＢａｒ

日中は暑かったので油断してたら
夜は肌寒い天気になりました

バイクに乗る時は気をつけましょう

ちょっと取材でまだ完成前のＢａｒに行って来ました

ハン橋と



龍（ロン）橋が



両方綺麗に見えます

昼間だったので、ちょっと寂しいですが
これ夜景になったらかなり綺麗かもなポイントです

４月下旬完成とか。。。楽しみです

[気温２８℃][晴れ] いや、いいんだけどねハートのスワン♪

晴れていますが出掛けません
まだ体がしんどくてぐったりしてます

明日から仕事を再開します

ホイアンで泊まったホテルのベッドの上。。。



なんですか？？？と良く見ると。。。



タオルでできたスワンのハートです。。。
バラの花びらも散りばめられています。。。



はい。。。



おっさん一人で泊まるのに。。。

しかもね。。。
作った人に悪くて壊せない。。。

だからハンドタオルが使えませんでした。。。

まぁ寝るときには邪魔だったので追っ払いましたけどね。。。

そうそう、ドリップコーヒーを頂いたんですよ
これが美味しくて毎日１つづつ飲んでます



そしたら、いつものベトナムインスタント飲んだら
なんかお腹痛くなりました。。。

[気温２７℃][晴れ] ダナンのミークアンも絶品です

長期ロードで早起きの習慣がつきました

が！

今日は気が抜けちゃってだらだらと過ごしました


忍さんと食べ歩きツアー参加のみなさん



最終はこちらです



ダナンの絶品ミークアン

ミークアンのねトッピングは何でもいいんだよ
要は出汁と麺が美味しければいいのよ

そう断言するミークアン屋さんのおかみさん
ポイントは骨ごと細かく細かく切った鶏で採った出汁
市場で売られているものより1.5倍の米を使った自家製麺

そこに揚げ春巻きとアヒルのゆで卵をトッピング

この２品が、食べているうちに汁に溶けて麺に絡んで
味に変化を付けてくれるのがまたいい！

麺と同量程度の野菜もたっぷりと入れて。。。

更には、残った汁にライスペーパーのせんべいを
割りいれてクルトンの様にして食べるともう止まりません！

ダナンに来たらぜひお試しを！