[気温２７℃][晴れ] 作ってみた

朝方は雲が多かったですが、だんだんと晴れてきました。
このくらいのお天気は気持ちがいいですね。

さて、先日、古い友人がダナンに来た時に救援物資と娘からの物資を運んでくれました。



甜麺醤とローリエはこちらでは手に入りにくいので助かります。
他にXO醤も入っていましたがXO醤って使ったこと無いんですよね。

まぁ使ってみます。

話題のペヤングチョコレート味もお願いして食べてみました。
感想は不味い。。。。

チョコレートでも無ければ焼きそばでも無い。。。

で、甘みを生かしてマムで旨味を増やして豆板醤とソースで辛味を強くしたら意外といける。
というか美味しい！

新たな発見です。。。が。。。二度と作らないでしょうｗｗｗ

でも、お土産で一番嬉しかったのは娘からの手紙。
それを、一生懸命読む息子。
いつもChatとかネット電話で話していますが、やはり手紙は良いですね。
３人の気持ちがまた繋がったような気がします。

息子の女友達（ガールフレンドと言ってはいけない）が遊びに来ていたので
ケーキでも飾って遊んだら？と、缶入りのホイップクリームと、イチゴとかを買って来たのですが
結局時間切れで作らなかったので息子と二人で作ってみました。

作ったと言ってもスポンジは買ってきたやつなので正確には飾っただけですけどね。



ホイップクリームの缶が青と白の２種類あったのですが、白は開けて日数がたったせいかデロデロ。。。
次があったら青缶を買うようにします。

[気温２４℃][曇り] 仕事が忙しくて外食

今日は朝から曇り、夕方一時小雨も降りました。
昨日までは半そででもOKだったのに、今日は軽く上着が欲しかったですね。

ここ数日、仕事が忙しく家事が疎かになってます。
昨日も、仕事が終わったのが７時前。。。
これから帰って夕飯を作ったら８時過ぎになる。。。

と言うか、もう疲れちゃって何もしたくない。。。

なので、僕は会社からバイクで、息子は自宅からタクシーで
レストラン集合で外食してしまいました。

行ったのはここ。



最近、お気に入りの飲茶のお店です。

えび餃子、アヒル餃子、えび団子、チャーシュー湯葉巻き、にら餅
これにビール２本とジュース一本でもふたりで満腹。
値段はなんと！約1,000円！

安い！早い！旨い！の三拍子でまたリピート確定です。

[気温２６℃][曇り] 水餃子ラーメン旨い！

今日は曇りでしたが、雨は降りませんでした。
ちょっと空気が重い一日でしたかね。

先日来、ハマっている飲茶屋さん。
ここは水餃子ラーメン　Mi Xui Caoも美味しいのです。

化学調味料をほとんど感じない済んだスープに極細麺。
親指大くらいある水餃子が４個も入ってきます。

ノコギリコリアンダーとかも付いてきますが、味が強いので最初は入れない方がいいかもしれません。



この細麺でも結構美味しいなぁ。。。なんでかな？？？

と思って作っているところを見ていると



あ。。。写っていませんね。。。

ちゃんと平ざるで水切りをして、一度水をくぐらせて締めて
また湯通しして、きっちり水切りして盛り付けていました。

さらに、そこにタレを絡めてから出汁を張るという念の入れよう。

これなら旨いでしょう。で、35000d。

[気温２９℃][晴れ] え？追い出される？

今日は、日焼けするかな？というくらい暑かったですよ。
まだ２月でこの感じ。やっぱり太陽が近いなと感じます。

雨季も終わりに近づいて厚いレインコートを洗濯して
乾きつつある空気でしっかり干して、次はベッドのマットレスを干したいな。
なんて、のんきに考えていたら追い出しの危機！

今日、この部屋のオーナーが「部屋を売りたい」と言っているらしい。

この部屋をビル管理会社へ売る。
ビル管理会社は、契約金が欲しいから今いる人を追い出して新しい契約者を探す。
実際この部屋を見に来た人がいました

家無き親子になったら、Han市場あたりでホームレスしてますので見かけたらよろしく；－；

ビールが３倍進むベトナム漬物。



日本の酒盗と奈良漬を合わせて唐辛子を足したような漬物。
これもHan市場にあるお店が美味しい。　ビールがビールが進むくん

[気温２９℃][晴れ] お茶ってこんなに違うのか

今日は、暑いくらいの一日です。
よく晴れて空気も乾燥しています。
ジャンバーにもなっている厚手のレインコートを洗濯して朝干して来ました。
きっと夕方にはちゃんと乾くことでしょう。

先日いただいたお茶を毎朝飲んでいます。
これを飲むと体がすっきりすると言うかお腹が空いてくるから不思議。

今までは朝は甘いベトナムのインスタントコーヒーをホットで飲んでいましたが
これを飲み始めてからはこのお茶で体を目覚めさせて他のものを飲んだり食べたりしています。

子供の頃はあまり日本茶って好きではなかったのですが
さすがに茶筒、木箱入りのお茶は違いますね。


娘にも「良いお茶はきっと体に良いよ」と勧めたので値段を調べたらびっくり！

二缶入りで１万円でした。。。

こりゃ。。。手が出ないわ。。。

でも、調べるとお手ごろ価格のもあるじゃない。

娘よ、こうゆうのを探して飲みなさいね。

[気温２６℃][晴れ] こ！！この水は？！？！

今日も良く晴れた一日でした。
事務所の引越しだったので、一日中仕事してヘトヘト。。。
立ったり座ったりで、足も腰もかなり痛んでます。。。

引越し業者に頼んだのですが、まぁ仕事が遅い。。。
ひとつ荷物運んだら、さっさとエレベーターを下に下ろせばいいのに
そのまま自分たちがまた乗って降りていってグズグズグズグズと。。。
うちの連中はと言えば、「荷物運びは業者がやるから」とボケェ～としてるし
そんなんじゃ終わらねぇぞ！と渇を入れて作業させる。

PCの梱包解きも業者の仕事だったんだけど４０台を二人でノタノタ開梱されてたらこちらの仕事が終わらない。
うるさい！と言って全員に開梱からセッティング。
なんとか昼過ぎには格好がつきました。



それから我々はLANの設定と動作チェック。
無事夕方には全部稼動できました。

ところで、表題の写真。



クタクタで座っていた時、ふと目に入りました。



SUMO Waterですよ。

で、あらま、ご無沙汰です。

[気温２５℃][曇り] ダナンも食のバリエーションが増えてきた

曇っていますが概ね晴れです。

最近、特に思うことは車が増えたなぁということ。
昔は、無用の長物だと思っていた片側3車線の道路も最近は渋滞しますからねぇ。

それに伴い、一歩通行や16人乗り以上時間帯通行禁止とか交通ルールも複雑化しています。

Google Mapで表示された最短距離が、時間帯によっては必ずしも最速ではない。
細い道に車やバイクが集中してしまうため遠回りした方が速かったりもします。

10年前からこの状況を予測していたダナン市、Good Jobです。

変わってきたのは、道路状況だけではなく食生活も変わってきました。
日本食材の豊富なスーパーができたり、日本食以外の日本味も増えてきました。

そんな中で新しくOPENしたのが、台湾料理と日本食を出すお店。

よだれ鶏がありましたよ。



花椒を使った振り切れた辛さとしびれ感。
今まで無かった旨辛味で癖になります。

16年前に来たばかりの頃は連日Com Gaというローストチキンライスばかりで
本当に食のバリエーションが少なくがっかりしていましたが今は楽しいですね。

[気温２６℃][晴れ] 今日もまた行ってしまった、美味しいお店。

今日も良く晴れた一日でした。
ポカポカと暖かく気持ちの良いお天気で洗濯日和でした。

テト前にマッサージに行ったまま、テト休業、テト明け仕事が忙しく
約１ヶ月くらいはマッサージに行けていませんでした。

ここ数日、寝ていても身体の凝りのせいか思考も錯乱してくるようになって
こりゃヤバイわ！と思って今日は遂に行ってきました。

ホットストーンマッサージ９０分２８万ドン≒１４００円。
それにチップで１０万ドン≒５００円で揉み解して頂きましたよ。

すると、身体の芯から疲れが噴出したみたいでしばらく身体が小刻みに震えていました。。。
きっと１日くらい空けて、もう２回くらい行くといいんだろうな。。。

その後、昼食を摂らずに会議、会議後Hueより美味しいBun Bo Hueのお店へ。
ここもヘビーローテーションです。



いつもの牛筋煮込みBun。
柔らかく良く煮えています。
黒っぽい四角いのは血を固めたPhit。
これが美味しいのが、良いお店の証拠。

詳しくは本でｗｗ

[気温２６℃][晴れ] やっとお天気が良くなった。本がまもなく出ます。

やっとお天気が良くなりました。
日中は気温も上がって２６℃、気持ちの良いお天気でした。
このお天気はしばらくは続きそうです。

ただ、今の時期、日中あまり晴れると夕方から急に寒くなるので要注意。
うっかりしているとすぐ風邪をひきますよ。

今、ダナンを中心にホイアンとフエのガイドブックを書いています。
３月１８日に発売予定で、だいぶ佳境に入ってきました。

まもなく詳細などもお知らせできると思いますが
とりあえずFBページを作りましたので応援よろしくお願いいたします。

現地在住日本人ガイドが案内する ダナン・ホイアン・フエ

まぁ本当はガイドでは無いのですけれどね。
コーディネーターだと分かりにくいのでガイドという表現を使っています。

ちょっと風変わりなガイドブックですよ。
僕が書いてますからねｗｗｗ

[気温23℃][曇り] ここはコスパ高いわ

今日もどんよりと曇って寒い一日でした。
気温が23℃を切ると体も頭も心も動かないですねぇ。。。
朝、足湯をして身体を温めてから出勤してます。

寒いので熱いスープ物の食事を採るようにしています。

先日から気になっていた飲茶屋さん。
やっと行くことができました。

今まで飲茶とは名ばかりのスーパーで買ってきた冷凍食品を蒸して出すだけの店。
タレも、ベトナム醤油かTuong Otと呼ばれる化学調味料満載のチリソースだけ。

それでも平気で「自家製」を唄っている店も多々ありました。

でもここは、芽ニラかな？で縛った餃子があったので
あ、これは冷凍ではできないな。。。と、ちょっと期待。

そして、その餃子と、ホタテ餃子を注文してチェックを。



あ、これ、本物の手作りですよ。

タレもいろいろ気を使って作ってる感じだしレベル高いです。
でも、値段安いですｗｗ

その後、調子にのってあれこれいろいろ頼みましたがどれも美味しかった。

箸休めに代わりに頼んだ青菜炒めが、普通で逆に美味しくない印象でした。

昼も営業していて水餃子ラーメンがあると言うから行ってみたら。。。
朝と夕方からしか営業してないよんって。。。残念。。。

近日また行きたいなぁ。。。

[気温２２℃][曇り] ダナン癌センターとダナンの交通規制

薄っすら日差しはありますが、今日も寒い一日です。
明日までくらいはこのお天気が続きそうですね。

少し前にダナン癌センターが出来た事は知っていたのですが
少し遠いのと、うちは癌家系なので、行ったらなんかヤバイ気がして行きませんでした。

でも今回ちょっと仕事で前まで行くことになり行ってきましたよ。

ドライバーに「癌センター」が伝えられずに「新しい大きな病院」と言っていたのですが
いかんせん、感の悪いドライバーは理解できず、現地に到着したら



「Bệnh Viện Ung Bướu って言ってくれれば分かったのに」と。。。
そりゃそうだろ！　そんなベトナム語知らんわ！

Nguyen Tat Thanhから海沿いを走って行かなければいけなかった場所なのですが
今はGa Ba Hue から新しい道ができたので近くなりました。

しかし！

最近のダナンは交通規制が厳しくて１６人乗り以上の車が通行できない道が増えました。
Ga Ba Hueも通れないと言ってたけど本当かな？
あそこを通れないとかなり面倒なんだけどな。。。

しかも夕方16:00-19:00には更に通れない道が増えて
家の前まで戻れませんでしたよ。。。

もう16人乗りを使うのはやめよう。。。

[気温２０℃][小雨] 五行山の新しい洞窟？

ここ数日お天気の悪い日が続いています。
今日も小雨模様で寒い一日です。

今週は事務所引越しやら、本の最終段階やらとなにかと忙しく
気が付いたらBlogを１週間も更新していませんでしたね。

FBは毎日何かしら書いているので「このネタあとでBlogに書こう」と
思っているだけで書けない日が続いていました。

Blog書けないくらいなので、夕飯も数日作れませんでした。
チャーハンだけで済ましてしまったり、外食してしまったりと
ちょっと息子には申し訳無いことをしました。

ここ３日は簡単ですがきちんと料理をしました。

ところで、先日久しぶりに五行山に行ってきましたよ。
入り口のところの洞窟は以前は奥まで入れなかった気がするのですが
立て看板があって奥まで入れるようになったみたいです。



今回は時間が無かったので入りませんでしたが、
ここは無料で入れるようなのでお天気が良くなったら行ってみましょう。

[気温２６℃][晴れ] 麺抜きタンメン焼き餃子スープ

今日もよく晴れましたね。
日中晴れると、夕方からは少し寒くなります。
この気温差にやられちゃう人も多いので注意してください。

まぁまぁまぁまぁ今日までいろいろ忙しく。。。
と言うか、予定通りに仕事が進まなくて参ります。。。

昨日、娘と話をしていて「スープ餃子が食べたいなぁ」との話になり味一へ。

３日前にumiと久しぶりに水餃子を食べたら美味しかったので
ワンタンスープの好きな私は、スープ餃子にしてくれないかなぁ。。。と。。。

でも、スープ餃子なら焼きの方が香ばしくて美味しいんじゃない？
水餃子のままスープになるとデロデロになりそうじゃない？

とか、考え出したら夕べは頭の中で焼き餃子スープがグルグル廻ってました。

そこで、店主今野さんに相談した方が早い！って事でお昼は味一へ。

Ｓ：わがまま言っていい？
今：何ですか？
Ｓ：タンメンの麺抜きと焼き餃子を一緒にだしてもらえますか？
今：何するんですか？
Ｓ：スープ餃子が食べたいんです。
今：ほうほう。（従業員に）「麺なしタンメン、水餃子！」
Ｓ：いや！焼き餃子で！
今：え？焼きでいいんですか？
Ｓ：うん。たぶんそっちの方が香ばしくて美味しいと思う
今：あ、なるほどねぇ。。。

と、そんなやりとりの後、作っていただきました。



味一の餃子は皮がモチモチで厚めなので想像通りの味でした。
麺抜きタンメンはタンスープ？いや、タンは湯でスープだからタン？ｗｗ

超野菜一杯のスープに焼き餃子を入れると思ったとおり焼き目が生きて美味しい。
ただ、もともと別に食べる料理なので、あわせるとちょっとしょっぱいけれどギリＯＫ！
次回はスープを薄めに作ってもらえば問題なし。

これ、餃子の皮だけ焼いたやつでも美味しいかも。
餃子の皮だけを片面だけ焼いてちょい蒸して半分か３つくらいに切って
それをタンメンスープに自分のペースで入れながら食べたらハマりそう。

特に、女の人とか好きそうだけどな。
新メニューにしてくれないかなぁ。。。

[気温２５℃][曇り] 死にそうだった昨日と復活の今日

暖かい曇り空でした。

３日くらい前に食べたタイ製の缶詰によりずっと胃痛。
昨日は、吐くは、胃はカチカチになるわ、背中は痛いわで全身が痺れて動けない。

プロレスのストマッククローで動けなくなるのはこの原理なんですね。。。
座ることも立つこともままならず、一日中ベッドで唸ってました。

息子が帰ってきて、すりこ木で背中をマッサージしてもらって少し楽に。
そこから薬を飲んでまたベッドへ。。。

夜１１時頃やっと楽になってそのまま寝て今朝はまだ痛みは残るものの動けるようになりました。

それでも、今日から仕事が始まるので忙しい。
忙しいくらいが、痛い痒い言ってられないからいいのかな？

店主今野さんが帰ってきたのでお昼は味一へ。



さすが本家の味で美味しいのですが、胃痛で４日くらいろくに食事をしていなかったのでだいぶ残しちゃいました。
まだ、食べると胃が痛くなるんじゃないか？と怖いんですよね。

徐々に復活しましょう。

そうそう、毎日９階から１階まで一日一度は歩いて降りることにしました。
運動不足もこの胃痛を生み出している気がするので。。。