[気温２７℃][晴れ] 料理三昧の日

今日も一日よく晴れた日でした

今日はいろいろ料理を仕込む日

普段、仕事があるのである程度の下ごしらえをして
冷凍保存したりしています

先日高谷先生から頂いたカレーを仕込み
今回は、牛筋、すじ肉、牛バラ肉を使ってのカレー
牛筋は半分は溶けて消えましたが、かなり良い出汁になりました

煮込みを待っている間に牛筋の赤ワイン煮込みも



さらに、ハンバーガー用とハンバーグ用の２種類のパテも
１Ｋｇくらいのパテ作りましたよ

カレーは２０人前はあるかな？
お店で作っていたカレーと同じです
というか、うちで作っていたカレーを
お店でも作っていたのですけどね

ご近所さんにお裾分けもするのですが
まぁ、二人の息子はカレーだと食べる食べる

今日もいつもの倍量のお米を炊きましたが完食

しばらく夕飯準備が楽できるかな？