我が、ずんどこ与太ブログを「検索」で訪ねてくれる人で、この時期増えるのが「ミョウガの炊き込みご飯」とか「ミョウガ ご飯」とかで検索の方だ。
この検索でやってくる方は、２ヶ月程は続く。
確かに、「ミョウガの炊き込み」はんまい！
で、ここに、また、写真付きで載せる事にした。
これは、もうすぐ１０年になろうか？某、Ａ新聞で見つけたレシピと、その応用である。我が家、毎年５・６回は食べるな。
さて、３合のレシピだ！
用意するのは、土鍋だ！
コメ３合・ミョウガ９個（我が家のは太っているので、市販なら１２個ほど）・油揚げ１枚。
これらを、研ぎ或いは、写真の如く刻んでおく。
土鍋にコメ投入な～
さて、だし汁の作製だ！！
水の代わりに「だし汁」なのだ。
分量はコメの１．２倍！！
昆布・鰹節で出汁をとり、昆布や鰹節は濾して省く。
だし汁に、醤油大匙２と２分の一。塩、小匙４分の一を入れる。
この入れたすべてが、コメの分量の１．２倍となるようにする。まあ、吸い物より少し濃い目・・・が僕の好物！
さて、だし汁を入れ、大胆に刻んだ具を載せ、火にかけるのだ！強火で沸騰させるのだ。
沸騰したら、こぼれないように、中火にし、１０分！！
コメが出汁を吸い上げ、鍋の中が静かになったら、火を止める。
火を止め、１０分～２０分、蒸らす。（ちょっと粘り気～ややパサパサの好みで）
炊き上がったね～～
デジカメが上手じゃないので、やや色が暗いね～
現物は、もっと、明るい、んまげな色だよん！
僕は、おこげが好きなのだ。
好んで、コゲの部分を独り占めしちゃうのだ！
２杯目は、盛りを控えめに・・・・・
しかし、んまい！
もう、これに、なすの糠漬けか、沢庵でもありゃ、何もいらん！
いや、ナスとミョウガの味噌汁があると、いっかな！
