まさか・・まだ作る事になるとは・・燻製。

見慣れた・・・？

一晩ソミュール液に漬けて、朝から干しているの図。

今年は終わりのはずだったが、知り合いが大物を釣ったらしく・・・燻製をたのまれまし・・・




すっかり七輪・・・チップはヒッコリー！

塩加減も砂糖も、秋の燻製は４０％は減らす・・・・だから、味は抜群だ。




ついでのチーズが実に旨い。

作りたては、ベストなタイミングで太鼓叩き氏とF本がやってきたので、食べた。

やはり旨かった。



前回発見の消し炭つぼ・・・？にぴったりってんで、釜飯の器。


時間はかかるが、のんびりの土曜の午後であった。