島ラッキョウの半分はまくって、今年食べる。残りは、移植などして、来年用に育てる。
その半分を（すでに1度食べたが）洗って、皮をむいて、水気を切ってる図。
まず、塩もみした・・・・
こやつを、半分はそのまま鰹節降ってたべる。
残りは、初めて、甘酢漬けにしてみることにした。
1週間後。
塩漬け完了。
ラッキョウ２００ｇに対し、出汁パック１・米酢大匙４・砂糖大匙４・日本酒１００ｃｃ・水５００ｃｃ。
酒を沸騰させ、煮切ったら、水・出汁パックを入れ再沸騰～に出す。
こ奴を冷まし、酢・砂糖をボールで合わせ、つけ汁を作る。
ラッキョウに混ぜ、鷹の爪も入れて、1週間冷蔵庫で完成だ！！
23日の２ｍ圏内接触者。
濃厚接触・女房・岡・石・長・大・・・5名。
