葉トウガラシの佃煮に挑戦だ！

せっせと、秋・冬・早春の野菜の為に、夏野菜の片付けを行なっている。

まあ、食べ飽きて食べなくなった野菜など処分なのだ。

伏見甘長とうがらしも、多食しなくなった・・・１０本は植えてあるが、日当たりが良く、秋でも日の当たる場所の５本を引き抜いた。

我が菜園・・・庭なので、前に立つご近所で、冬は全く畑に日が当たらないのだ・・・周りに何も無い「畑」が欲しい・・・



今までは勢い良く棄てていたが・・・もったいないな・・・といつも思っていた。

「そうだ！葉トウガラシの佃煮・・・・」作ってみよう！と思い立ったのだ。



ネットでかなり調べた。

葉を洗い、たっぷりの水に浸すこと１時間半・・アク抜きなのだ。



ざるで水を切り・とうがらし本体も、２０本ほど刻み・種を取った。



レシピでは

トウガラシ２００ｇで、砂糖大匙３・醤油６・酒２だ。

が、が、明らかにこれでは甘いと判断。

砂糖は半分で十分と思った。

葉は、熱湯でさっと茹で・冷水に浸し・しっかり絞る。

この絞った葉と刻んだ本体で７００ｇあった。

んで

砂糖５・醤油２０・酒７の煮汁を作った。

厚さが６ミリ程度のアルミ合金の我が家の鍋が、具合が良い。

春のキャラブキもこいつが活躍した。

弱火で１０分に１度程度かき混ぜながら、１時間半・・・

ついに完成した。



こんな感じ。

それなりに旨い！

反省は、僕の好みとしては、もう少し砂糖は少なめ・・・
それと、辛いトウガラシも少し入れて、ピリカラが良いな。

この日はロストの練習日だった。

休憩のお茶に出した。

皆、旨いと言って、小袋に入れてもっていった。

幸せな気がした・・・・

まだ畑には５本・・同じ仲間と言えば、ピーマン３本・パプリカ６本・沖縄の島トウガラシ３本・韓国のキムチ用が２本（こいつが実に旨いのであるが、辛いのだ）はびこっている。

これらで、又作ろうと企んでいる。

今まで棄てていた物が、活躍するのは、うれしいね。

自分で作った野菜だから・・・愛着もあるでよ。

２００９渓流釣り終了・別れはちょっと悲しいね編。

只今AM３：３５を過ぎたあたり。
人間５０年以上も「寝ること」を訓練してきたのに、上手に寝れない日もあるんですね。

さて、アップ！

これは、９月１３日の話な！



８時間以上の睡眠で、４：４０起床・露天・歯磨き・髭剃り・・・
部屋に戻って、珈琲を入れた。宿の用意してくれたおにぎりを１つ食べた。

幸せな気分だ。



最後の蔵王はさわやかに釣りたいと思った。
藪の無い大きな沢・ヤマメの遡上が有る場所・そうＴ市出発時から決めていた。

低気圧が去って、かなりの風が吹いていた。

５：３０の朝焼けは綺麗だった。



まあ、１１時頃まで、宿にお別れして、２００９蔵王を終了の計画だ。

昨日「迷った」ことなど、想いが浮かび、この豊かな自然に「感謝」の想いが湧いていた。

午前中で仕舞い。

おにぎり・たくあん・ウインナ・そしてバナナが本日のお供だ。



崖下１０ｍ・・ここは大きな沢が流れている。側に遊歩道などあって、整備されている歩きやすい沢だ。

その分人も入るので、魚はスレているが、この時期なら、ヤマメの遡上が期待できると踏んだ。

崖を「生きた木」につかまりながら、慎重に降りた。



風で立ち木が揺れる・吹き止む風の呼吸にあわせ、仕掛けを投げ込む。

スレたヤマメのアタリがあるが、なかなか食いつかない。

それでも、アタリが飽きさせない。

丁々発止のやり取りで、ポツポツ釣れる。

何より、秋の晴れ間や、湿気の少ない風など、心地よかった。



入渓１０分で、最初のヤマメが上がる！

おだやかな溜まりに引き寄せ、記念写真だ・・・

って、右手に竿・・食いついたままのヤマメ・・それを道糸をピンと張りながら、左手でデジカメを操る俺は、何者だ？？




水辺には秋の草花が綺麗。

水引など、赤がお山は鮮やかだ。

ミゾソバもかわいいピンクが良いな。



９時を少し越えたあたりで、退渓のポイントに来てしまった。



ヤマメは６匹・すべて２３を超える型が良いヤマメだ。

１５センチを超えない、小さなヤマメはすべてリリースだ。

小さいのは、やはり６匹ほど釣れたかな？
この場合「お前の親父を連れて来い」とか話しかけて、リリースすることにしている。
大事！

大きな流れで、良型のヤマメの引きは、岩魚とは比べ物にならない醍醐味がある。

逃がすことの無い水辺まで、引き寄せる、そこまでのやり取りはたまらない！

車に戻り、１時間は時間があるので、宿近くの沢で、今年１度も竿を振っていない場所を漁った。

入れ食いだった・・・・

６匹の岩魚を追加して、２００９を終了した。

宿に戻り、風呂。

宿の職員の皆様が、皆、「又来年だね～」なんて、出てきて挨拶してくれた。

ありがたい！

この宿があって、僕の蔵王は成り立っていると思った。

雨に祟られた２００９だったが、最後は、晴れ晴れの蔵王だった。

まだ四捨五入すれば５０歳。
この僕が、どこまで、沢を登りつつ竿を出せるのだろう？
６０では無理か？

２０１０の課題は、ＯＦＦの間の日常的な「運動・訓練」かもな。

お酒とた＊＊も程ほどにか？

さて、もうすぐ１０月だ。

１０月はきのこだ！

んで、あかんべ山コンサートの準備も始まるど！

そういえば、危ない会社の建て直しも課題だ！

頑張るぞ、オ　サムちゃん！

２００９渓流釣り終了！大自然の警告編。

４月末に始まって（解禁は３月なんだけど、雪が深くて釣りにならん！）あっと言う間に９月だ。禁漁なのだ、９月一杯でね。

２００９最後の蔵王が、１２・１３日で決行された。

金曜・１１日の夜出発・・・例年の如く、Ｚ・Ｋ・そして昨年に続きＫＩ氏が、きのこを狙って同伴とあいなった・・・・

宿に３人（僕は一足早かった・・）１０時近くに到着。

持ち寄った酒で、ミニ前祝いが行なわれた・・・



僕のみ朝４：４０起床・露天に入り、身支度を整え、５時３０に宿を出た。

釣りチョッキに入るブツ。
宿の用意してくれたおにぎり３個（１つは朝部屋で食べた・・）ミニペットボトルには「柿の種」（ぬれない・片手で食べられる・・）、塩ようかんがアクセントだ。ミニタッパーには、僕が用意した「沢庵」が入っている。
おにぎりにソーセージがことのほか合う！家でボイルし、冷まして、ラップです巻きにして５本持ってきた。



去年はこの最後の釣りで、「舞茸」を発見した。踊った！踊り狂った！

んで、同じ沢を当然選んだ。腰にキノコ籠・・・と言う、あさましいスタイルがちと、恥ずかしかった・・・

小さな流れの沢・・・ポツポツと岩魚が釣れる。飽きない程度の釣りだ。



赤腹君も居た。



夏、浅い流れで盛んに餌を追った岩魚も、落ち込みの深場に移動している。
写真の様な場所は確実に居る。



６時過ぎに入渓で、９時２０には、車に戻れる場所に出た。
ここまで１２匹・この時期では順調だ。
小雨だった天気も、太陽は出ないが、止む。



入渓後２時間の場所では、昨年の大木の根元に、しっかり舞茸が鎮座！
昨年より、１０日ほど早いので、小ぶりな２株。
かなり、非常に、嬉しい！！！！



１０分かけて車に戻り、魚と舞茸をクーラーに納め、朝飯をゆっくり食べ、前半の幸せを反芻した。

いよいよ第二ラウンド！



林道を奥深く直進・やがて、９０度に右へ・・・
この何となく林道をかなり下ると、やがて左に開けた場所が出現し、そこを直線で、登れば、お目当ての「沢」があるはずだ・・・・
７年前に、そうして釣った・・・・
結構大きな沢で、午前中の３倍はある沢・・・地図には無いが、本流に繋がっており、この時期、産卵のため山女が遡上する沢だ。

１５分は下り、「開けた場所」？らしき場所に到着した・・・と・・思った・・・

直進・・・が、沢が無い・・・

そのまま戻れば良かった・・・
「いったん林道に戻ろう・・」
「左・斜めに登れば、あの林道に出る」と、思った。

出ない！！

やがて、方向を見失った・・・「迷う」とはこれか？
１５分はさ迷った・・・

東西南北が分からない・・
実際の山の中は、小さな谷・２～３メートルのマウンドなどあって、登っているのか、下っているのか怪しくなる・・・

体力の消耗・・・「ただ、歩き回るな！」
冷静になろうと、立ち止まり・タバコを一服・水分を補給する。
深呼吸・魚篭などおろし、身軽にする・・・冷静に休憩しよう・・・

頭に入っているこの場所の２万５千分の１の地図を思い浮かべる。
日が出ていれば、方向がせめて分かったが・・・

ここは、下に向かって、右から大きな沢（午前中の沢の本流）左には、目指した沢が流れ、Ｖ字の１点で、合流するように、収束するはずだ。

「左の沢方向に下れば、やがて人里に出るはずだ！」そう、方針を定め、藪を掻き分けた・・

歩くこと５分か？「人家」が見えた！かすかに思い当たる風景だ。

生きた心地がした。

山中で迷う・・・初めての体験だ。時間にして２０分だが、長く感じた。



人家の側には、お目当ての沢だ。
この人家を最後に、深い熊の領域なのだが、僕が入渓したかった場所は、工程の３分の１ほど上の場所だった・・・
ずいぶん下まで来たことになる・・・

一服・水分・そして、おにぎりを食べた。

もう、迷わない安堵感・残りの時間を愛しみながら釣ろう！と、気力が回復した。

後日女房に「毎日地図見てるのに、現地に持って行かないの？コンパスは？」と叱られた。「今度は行く場所、知らせて行ってね、捜索だって手がかりになるでしょう？」だと。



その後３時間の釣りで、元の林道に出れるポイントに到着。
１２の釣果だった。やはり、遡上山女が多い。

その先も行けた（この上にも林道に戻れるポイントがある）が、体力が限界か？
やめた。

途中入りたかった入渓点が分かった。開けたはずの場所は、７年の歳月で木が大きく茂り、もはや開けてなかったのだ。７年・・・は昔なんだな・・・



宿に２：３０到着・駐車場で着替えたが、足が攣っている・・・

露天に入り・焼酎を煽った。

バンテリンを丹念に塗り、どっぷり布団にもぐった・・・



夕飯の頃には、気力・体力の回復が分かった。

良い経験か？

今年は、大雨で流されそうになったり・本日迷ったりだ。
侮ってはいないつもりだが、馴れた蔵王に慢心があったかもな・・

初心に帰れって警告だな・・・

ここの「ほや」は新鮮だ。
あれは、食べ物か？と思っていた僕に、「ほや」の旨さを教えてくれた宿でもある。
たらふく食べて、８時には寝た。

こんな、２００９最終蔵王１日目だった。

長い文章にお付き合いの「あなた！」・ありがとう！

こまった者達など拾遺物語。

雨上がりの夕方・Ｔ市の夕焼けは美しかった！



今年の３月・石垣島で「あらばしりゴーヤ」と言う名の、種を購入。

そのゴーヤ！

まるで、僕の体型のようであるが・・・

肉厚・苦さ控えめ・の、んまいゴーヤが育っている。



雨の多かった今年は、八つ頭・里芋はすくすく育っている。

かなりの収穫が期待できそうである。

八つ頭のズイキも大好き！

間引いて食べている。



柚子は生り年と生らない年が１年おき。

今年は生り年。

多分１００ははるかに超えて、なっている。

柚子は冷凍で、来年まで保存できます。

欲しい方は、お声がけくださいませ！



無農薬ってのは、丈夫な苗を育て・団塊構造の栄養分と酸素豊かな土を作る・・・が基本だが、虫を取る・・・ってのも、実は手作業。

これを、飽きずに行なうと、被害を感じない程になります。

写真「ショウリョウバッタ」ものすごく大食漢！

見つけ次第、鋏でチョッキンでおます。



アメリカシロヒトリ・・・何でも食います。
Ｆ本のようです。

しかも、移動距離が長い！

こいつは、モロヘイヤを食べていました。

チョッキンです。



フタトガリコヤガと言う毛虫？？

毎年「オクラ」に葉に卵を産みつけ、孵化・大食いです。オクラのようなアオイ科の植物が好みらしいです。

写真は、まだ幼いやつ。



何度か脱皮を繰り返すと、こんな色に変身します。



あんた！頑張って！

虫さん食べてね！

こまっちゃクレズマーなど・今月の僕の新譜その２（０９・９）。

偉大なエンターテイナーにして、サックス・クラと自在にあやつる、僕の大好きな梅津　和時率いる、バンドのＣＤだ。

メジャーじゃなくて、マイナーな所から出てるので、田舎のＴ市などの店では、まず、並ばない・・・

んでな、お上りの時には、こうしたブツ、物色よ！

さて、梅津・・・なんて知らん！方に、以下コピペ！

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国立音楽大学在学中よりプロ活動を始める。
70年代後半『生活向上委員会』～80年代『D.U.B.（ドクトル梅津バンド）』、『RC SUCCESION』にて人気を不動と成す。並行して他ジャンルとのセッション、コラボレーション、レコーディング、企画プロデュース等にも幅広く活躍。
欧米での演奏活動も活発に行ない、海外のジャズフェスティバルにも多数出演。「リード楽器を自在に操る、稀有なインプロヴァイザー」として高く評価されている。

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そして、こちらのギグは、ユダヤ民族の音楽をヒントに結成されたクレズマーバンドの「こまっちゃクレズマー」なのである。

まあ、彼のバンドなので、どこまでも「クレズマー」をなぞるようにやってるわけじゃありません。そこには、遊びと自由な音楽の実験なども満載なのであります。

どこか哀愁漂う、下町の風景・海の向こうのアジアや中近東の心象・がそこから、ふつふつと湧き上がるのであります。


ちなみに、真剣なＪＡＺＺの彼も、僕は大好き！あんな美しいアルト！世界に出せる逸材なのだが・・・どうもフリーに流れる彼？いまいち、わが国では、マイナーな方でありますな・・・

ＲＣサクセションのホーンも、彼・・・清志朗の死は、彼もショックだったろうな・・・・

さて、書けば書くほど、ＣＤからそれる。

機会があったら、是非、聴いてみてください・・・
ネットでコマッチャクレズマーを検索・・・・
どこぞに、試聴の出来るところが、あった気がします。

あった！

ここだ～


ところで、本日これから、女房・子供に拉致されて「運転手氏」として働かなければなりません・・・・

コメ返は、日曜日、夕方になります。

皆さん！

こんな連休の最中・じっとしてたほうが懸命だと、僕は思います。