ペール缶燻製器でチーズを燻製してみました

先だって作ったペール缶燻製器

昨日チーズを燻製してみました。

手始めに６Pチーズ3個、雪印ファミリーチーズブロック約１／２。

ペール缶上部に取り付けた網カゴに入れます。

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今回は燻製チップブロック（サクラ）を１／３使用してみました。

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ガスバーナーで火を付けます。

網コンロに置いてペール缶の下段に入れます。

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ペール缶の重なり部分はアルミテープを巻いて置きました。

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たまに上部の蓋をずらして中身を見ます。

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温度は最高で60度。

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チップが燃え尽きるまで燻製しました。約１時間

こんな具合にできあがりました。

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2時間ほど冷蔵庫で落ち着かせてから

６Pチーズを試食してみましたが、良い感じで燻製されてました。

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肴にしたら、酒飲みには堪えられないでしょうね（笑）