日にちは前後しますが、燻製を再び作って見ました。
前回は塩水に浸けただけでしたが、今回はみりんと醤油と酒で
付け汁を作っておこないました。
6匹燻製、3匹は開きにして干し物に、、、
干す
![DSCF6743](http://art13.photozou.jp/pub/406/131406/photo/253313273.v1515030507.jpg)
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![DSCF6744](http://art21.photozou.jp/pub/406/131406/photo/253313277.v1515030518.jpg)
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縛って燻製の準備
![DSCF6745](http://art21.photozou.jp/pub/406/131406/photo/253313280.v1515030530.jpg)
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リンゴのチップ1本分
![DSCF6748](http://art13.photozou.jp/pub/406/131406/photo/253313284.v1515030541.jpg)
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順調に煙が出てます
![DSCF6750](http://art21.photozou.jp/pub/406/131406/photo/253313288.v1515030552.jpg)
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燻製途中の温度計
![DSCF6754](http://art29.photozou.jp/pub/406/131406/photo/253313292.v1515030564.jpg)
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できあがり
![DSCF6758](http://art21.photozou.jp/pub/406/131406/photo/253313294.v1515030574.jpg)
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味は問題なかったのですが、もう少し身に味が付けば
もっと美味しいかな?