柚子胡椒できました

山梨で買った柚子と、畑の唐辛子を使って
柚子胡椒を作りました〜。


柚子に付いていたレシピにほぼ近い作り方で。

柚子　１０個分の皮
青唐辛子　75g(ヘタとタネを除いて)
塩　30gのところ25g




この前にも、バジルソース作りました。


息子がオンライン授業をしているので、
隣の部屋とはいえフードプロセッサなどは、
授業中は控えているのでちょっと面倒です。
掃除機もかけられない。



でも、家にいるので忘れ物はまずあり得ないのは
良いところ。😆





さて、昨日の収穫です。


息子が焚き火を始めてしまったので、
ぽぽぐちひとりで畑に行きました。


収穫して、苗植えて、雑草取りして、
水汲みして・・・
全部ひとりだと大変です〜。


他の畑には水汲み要らないのよねぇ。
その時間、雑草取りに使えるのよね〜。恨




枝豆の下はこんな感じ。


ほとんど唐辛子。


ちびた胡瓜や、来週まで待ったら
大きくなりすぎるものなど。


ナスがもうちょっと欲しいなぁ。
でも、もう終わりみたい。




水は、降ってないけど半分くらい溜まっていました。


勝手に掘って、穴だらけのところ、
草刈りしてくれたのね〜。


息子が前日、楽しそうにお花摘みしてたけど、
今日来たらガッカリしてたことでしょう。

昨日の収穫です〜

約一週間ぶりでしたが、
あまり収穫なかったです〜。


あまりお天気良くなかったみたいです。


バジルをたくさん摘んだので
バジルソース作ろうかなぁ。
でも、こっちのフードプロセッサ小さいのです。
時間経つと色が悪くなるんだけど・・悩みます。


枝豆が少し穫れました。
植えた苗や種の数に全然見合ってないけれど。



とうもろこしは、全部もぎました。
綺麗なのはほんの少し。
しかも、小さい。


穫れただけましなのかも。




前日は晴れていたにもかかわらず、満水。

きっと、先週末からずっとに違いありません。


ヤギー、畑に行く前から
「行きたくないけど行かなきゃ。」
って、どんよりしてました。


登畑拒否？


「苦労して水抜いたってししとうしか食べてないし・・・」



え？あ、いや、ししとう、確かに豊作で
余るほどあって、何にでも入れちゃうけど(笑)
他にも、ナスとか、じゃがいもとか、
一応、食べてるよ〜。






野菜は元気なくても、雑草は元気！


あっという間にはびこります〜。

ちょっとくらい抜いてもすぐ元通りですぅ。




隣の畑の人は、早くもさつまいも掘りしていました。
うちは再来週かな。
それまで腐らずにいてくださーい。

ぶどうぶどうぶどう！

ぶどうだらけです〜。

山荘に向かう途中、高速を途中下車して
山梨の産直のお店に寄ってもらいました〜。


最初に行ったお店は、都会にあるお店だったので
夕方ということもあり、ほぼ売り切れで
ぶどうはピオーネだけでした。


でも、300円とか400円とか、安い〜。
安いし、他で買えるか分からないから3パックも買っちゃった。



次に行ったお店は、いちじく狙いだったけど売り切れで
あえなく退散。消化不良だったので、
近くの産直を探して向かったところは、
閉店間近だったけど、葡萄の種類は多かったです〜。


瀬戸ジャイアンツに、藤稔、巨峰、シャインマスカット、
クイーンニーナ。他にもあったけど、
これくらいにしておかないと！


みんな、安いのね〜。
市場に出すには中途半端な、
いわば規格外品が多いのでしょうけど。。。


ひゃー、食べ比べ、楽しみです〜。




いちじくは、一般的なものしかなく、
１パックだけ購入。

黒いのとか白いのが欲しいんだけどなぁ。




その他、いろいろ。

柑橘類もあるなんて、
ああ、本州に帰ってきたのねぇ〜、と実感しますね。

ゆずは、畑の唐辛子と柚子胡椒にしましょ〜。



いちじくは残念だったけど、
ぶどうがいっぱい手に入ったから満足です〜。




おまけ。
今朝はいちじくのサンドイッチを
いただきました。
生クリームに、サワークリームを加えてみました。

気に入ったものに出会った時に買いましょう

昨日のお買い物です〜。


久しぶりにジョイフルホンダへ行ってきました。
高速使っても1時間以上かかります。


わたしが知る限り、最も大きなホームセンター。
札幌のジョイフルエーケーとは、店構え(黒い建物に白字の店名)も
似ているけれど、関係があるのかないのか・・・



趣味の手作り品の材料で、
手に入らないものは無いんじゃないかっていうくらい
とにかく色々なものがあって、
見ているだけで1日が終わるかも。


息子は、初だったかな。
悩みに悩んで、結局色画用紙を買うのね〜。
それならダイソーでも買えるよぉ〜。


一目惚れしたお皿があったので、
お連れしました。
出会いを大事にしないとね。
割ってから代わりを探そうったって、
なかなか気に入ったものに出会えないですから。


1番の目的は、山荘DIYの材料だったのですが、
車に載せられないので結局現地調達にしました。(^◇^;)




早速、使ってみました〜。

シャインマスカットも、手頃な大きさと値段だったので購入。

これは息子のおやつ。




ぽぽぐちはこうしました。



今年はぽぽぐち、無花果ブームでして。

本当は、西日本の産地直売所巡りをして、
各種いちじくを買い占めたいところです。



でも、今はそう簡単にできないので




苗木を買っちゃいました〜。
探していた品種が置いてあったのです！
さすがジョイフルホンダ。


ロングドゥートという、フランスの品種です。
バナーネとも言われています。



実もついているから楽しみ！


でも、午前しか日が当たらないベランダで、大丈夫なのか？
幹線道路が近いこの地で育ったものを口にしていいものか？


ま、なるようになる〜ですね。
いずれ、空気が綺麗で温暖な地で、
柑橘類と桃、ベリー類などの果樹を育てる生活もしてみたいなぁ〜。

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心配事が済んでホッとしてます〜

これは、週末のランチ。
コストコのローストチキンの残りで作ったフォーです。
骨でダシ取って、肉の部分は具になりました。


直売所には小葱がなかなか売ってなくて、
スーパーでは、最後の一袋でした。



上に写っている瓶には、
ナンプラーに漬けた畑のプリッキーヌ(タイ唐辛子)が
入っています。




今年の畑の唐辛子は、
どれも激辛です。

ハラペーニョも、鷹の爪も。

なんででしょう？


隣のししとうは、全然辛くないんですけどね〜。





これは、いつぞやの朝ごはん。

なかしましほさんが作っていた、
どこぞのホテルの朝ごはんらしいです。




思った通りの味で、
うーん、わたしにはイマイチ。


あ、パンのくるみがくどいのかも。
これ、どこのパンだろ？
記憶にない・・・・

そもそも、パンのナッツ類、あんまり好きじゃないんでした〜。




さて、先日、娘がワクチン2回目を打ちました。

打つのはモデルナだから、
若くて小柄な彼女は、きっと副反応がハンパないのではないか、
と、気を揉んでおりました。

タレントさんなどのコメント見ると、
かなり辛そうなんですもの。
40℃の熱を一人で耐えるなんて
想像しただけで泣けてきます〜。


知り合いの子は、接種してそのまま
実家へ飛行機乗って帰ったのだとか。


一人暮らしだと、心配なのはどこも一緒なのね。


とりあえず、何かあったら行くから！と
言っておいたのだけど
当日の夜に38℃になったけれど、
翌朝には戻って、その後も、大丈夫そうでした。

心配かけまいとして多くは語らなかったのかもだけど。


何はともあれ、平常運転に戻ったようで、
安心しています〜。
もともと丈夫だし、山できたわってたからかな〜。

大嫌いな飛行機に乗らずに済んだのは良かったけど、
札幌、ちょっと行きたかったりして。。。

コロナが落ち着いたら、行きたいなぁ。

シフォンケーキとジェノベーゼ

今日はシフォンケーキを焼きました〜。


先日、長野のスーパーで、ホール売りのシフォンケーキを
見つけた息子が「これ買って！」ということ数回。

その都度、「だったら作ります！」と
答えていた手前、作らないとね〜。



メープルシロップ入りのシフォン。
美味しくできたけど、型から外す時に
うっかりシフォンケーキ用のナイフ使ったら
綺麗にはがせませんでした〜。


普通の包丁か、手外しにしないといけないの忘れてました。



そのうち、リトライしましょ。




昨晩の晩ごはんです。

フライドチキンは、長野で買ったお惣菜です。
冷蔵して持ってきました。
オーブンで焼き直したらものすごく油が滲み出てきたので
キッチンペーパーで拭き取りました。



新顔のカポナータと、スズキ入りジェノベーゼパスタ。

ラタトゥイユを作るつもりが、
ちびズッキーニが見当たらなくて
(山の家に忘れてきた？)
カポナータに変更しました。

これも美味しい。


ジェノベーゼhs、いただきものの
こちらを使用。

買ったものの食べなかったスズキのお刺身を
塩昆布で和えておいたのがあったので、
加えてみました。ドライトマトも。



うん、美味しい〜。
ワインが進みます♪


ごちそうさまでした〜。

床張り終わりました〜

昨日、ようやく床張りが完成しました〜。


残り4分の1だから余裕〜と思っていたけれど、
最後の辻褄合わせが結構大変で、
思ったより時間がかかりました。
(ほぼ、ヤギーの仕事)


残るは巾木や、障子、襖など。


雨の日でもここで運動できるね〜。
昨日も、一昨日も、よーく降りました。


昨晩は、市内に避難指示が出たところもあったみたいです。


床張りに時間がかかって、畑に行く時間が
なかなか取れなくて、夕方6:30くらいに
なんとか行って、数日来れない分、
若くても収穫してきました。
ヤギーは、またひたすら水汲み。

30分くらいでまた雨が降り出したので、撤収。
この時期だと、既に暗くて、車のヘッドライトと
iPhoneの明かりを頼りに、
ナイター農業です〜。
野菜泥棒みたいだね〜。💦



思ったより少ないけれど、
まぁ、こんなものかな。


その後も大雨で、きっとまた水浸しなんだろうなぁ。

今日も、水汲みに行きたいけれど、
すでに東京です。
次回まで、無事だといいんだけど・・・・


今年の畑、こんなに水に苦労するとは思わなかったです〜。
いい加減にしてくれ〜〜。

はい、満水！

今日は1日雨の予報で、夕方に雨足が弱まる予報でした。


・・って、ヤギーに伝えたら、
一人でこっそり車に乗って本読み始めました。

何それ？
息子と遊ぶとか、掃除するとか、何かしないの〜！？



まだ午前中だったけど、雨が止んだみたいなので
雨雲レーダーをチェックしたら、
しばらく降らなさそうなので、
有無を言わさずすぐに畑に行きました。
(これが大正解。午後の方が雨が強かったです。)



はい、安定の満水です。



常に最悪を更新している気がする・・・




畑の中もビチョビチョ〜。



通路はくるぶし位まで水が。

歩くとタプンタプン音がします〜。


そして、ヤギーはひたすら水抜き。


ぽぽぐちは、収穫と雑草取り。
雑草だけはめちゃくちゃ元気で伸び放題です〜。



一週間ぶりだから結構穫れました。
思ったほど大きくなり過ぎたりはなかったかな。

枝豆、虫喰いや腐ったのが結構あって、
成績悪いです〜。

湿った土地でも大丈夫じゃなかったの〜？
あ、いくらなんでも、湿り過ぎ？
だって、ほぼ田んぼだものね〜。



ナスは、あまり穫れなかったです。

小さい小布施ナスはお味噌汁に使った後の撮影です。



ししとうはどっさり。
パプリカ、初収穫〜。
オレンジっぽくなったから収穫しちゃったけど、
グリーンのところもある。
日当たりがまばらなせいかな？




いんげんと、オクラと唐辛子。
インゲンは、ちょっと大きくなり過ぎ。



とうもろこし、やっとまともなのが！

きゅうりは、秋きゅうりがなり始めました。


面積、植えた苗の数からしたら少ないけれど、
この条件下では、かなり良い方なのではないかと思います。

ここが初めての菜園だったら、挫けて、
もう来年はやらないかも。。。


札幌の市民農園は、いつ行っても人がそれなりに居て、
野良仕事をしていましたけれど、
ここでは、人に会うことの方が少ないくらいです。
手をかけても、腐ったりするから、やる気が出ないのかも？




午後はずっと雨だったので
床張りなども、工具が濡れるから出来ず、
野菜の加工などをやりました。

トマトは、ほとんど瓶詰めにしました。
今年は、カットして火を通してハンドブレンダーで
ガーッと皮も種も混ぜたままです。


一年分はできたかなぁ？


あと少しは収穫できそうだけど。


ミニトマトは、雨で割れてダメですね〜。

今日もおやき

今日もおやき作りました〜。


昨日は、中力粉にベーキングパウダー、砂糖、ぬるま湯を
混ぜた物でしたが、
今日は中力粉に砂糖、塩少々に、熱湯を加えて練って
糊化させた生地にしました。



今日の方が好みです！




中身は、あんこのみと、あんことクリチ。


しょっぱい具も、そのうち作ってみたいな。




本日のお取り寄せ。

タイの調味料、タオチオが欲しかったのだけど
ついでに色々購入。
本当は中華街に行きたかったのですけどね。
このご時世なので控えておきました。




これは昨日の晩ごはん。

アボカド、モッツァレラ、トマトのサラダに
前日のタコのマリネやコストコのローストチキンの
ほぐしたのも入れました。


キッシュは自家製ベーコンと、畑の野菜。


メインはガンボスープwith五穀米。
チキンはもちろん、コストコのローストチキン。

畑のオクラが穫れ始めたから作れました。

本当はたっぷりオクラが入るのですが・・・



さぁて、畑、どうなっているでしょう？
明日、レポートいたします！

おやきに挑戦

今日は一日中雨の東京です。
長野もまたもやしっかり降ったようですぅ〜。涙


先日、娘が来ているときに、
ランチタイムを過ぎてしまって
食べそびれそうなときに、
とりあえず、高速のPAで目につく物を慌てて
買った時に、おやきも入っていました。


まぁ、ほぼ、思っていた通りの味で、
そもそもそんなに好きではなかったのですが、
なんとなく、作ってみたい気分になりまして。



ちょうど昨日、小豆を煮ておいたのよ。



見た目はいい感じ。




一つはクリームチーズも。
塩気と酸味が美味しい〜。
この一つは、息子が包んだのでした。
上手に包めています。


皮は、団子っぽい。
これでいいのかなぁ。







ランチのキーマカレーも一つ入れてみました。

具用じゃないからゆるくて包みにくかったです〜。


これはこれで美味しい。



息子も気に入ったみたいだから、
また作ろうっと。
皮は、研究の余地ありですな。




さて、昨日のコストコの買い物です。
あと、トイレットペーパーとか、炭酸水とか、
豚肩ロースのかブロックなど。


このお味噌汁は、一人暮らしの娘用。

結構、ちゃんと料理してるんですけどね、
それでも、疲れて作りたくない日もあろうかと。。。



あちゃー、コーヒー豆の袋に穴が開いていました。


本当は、交換して欲しいところだけど、
片道90分もかかるところにまた行くのも面倒で。


シーラーで封しておきました。
奥から取ったから、大丈夫だと思うんだけど。
ただ、鮮度は落ちたよねぇ〜。


砂糖は、以前、穴が開いていたことがあったので
(レジで気がついて交換してくれた)入念にチェックしたけどなぁ。

久しぶりにコストコ

久しぶりにコストコ行きました。


人が多いんじゃないかと心配して、いつもの川崎店は
避けてた多摩境店へ。遠かった〜。


帰りは19時ごろだろうから、
それからメインを作る気力も時間もないので
チキン買いました〜。ピザも。




ふぅ〜、やっぱり買って正解でした。
野菜茹でるだ時間ももったいない。

茄子のマリネ、タコのマリネは、
あらかじめ作ってあったので良かった〜。
ナイスよ、自分！


ちょっと物足りなくて、バルサミコ酢を煮詰めてソースに添えました。


そういえば、新型コロナ予防にに、5-ALAとかいうアミノ酸が
いいって言っている研究者がいるそうで。

まぁ、本当かどうかはわからないけど、
無理せず摂取できるなら摂っておこうかと。


それがタコのマリネ。

タコやイカに多く含まれているそうな。

あとは、日本酒、赤ワイン、納豆、黒酢、ほうれん草などなど。


赤ワインや黒酢に多いってことは、バルサミコ酢にも
多く含まれていそうじゃない？




まぁ、何にせよ、久しぶりのコストコチキン、
やっぱり食べきれませんでした〜。
明日は何にリメイクしようかな〜。