キムチバーグ

以前餃子は作れない　と書きましたが
大量に食べたい情勢にある我が家では　やはり作らないわけにもいかなくて
では　我が家ならではの餃子に限り作ることに…。
むりやり我が家の餃子に抜擢されたのは
キムチ餃子。

キムチを細かく刻み水気ごと豚肉に混ぜる。肉2に対してキムチ1.5くらいかな？
ザーサイの瓶詰めも細かく刻み　長ネギのみじん切りと一緒に加える。
片栗粉少々　お醤油少々　ウェイパーも少々。
よくよく練って　餃子の皮に包む。
焼き餃子でも水餃子でもＯＫです。
たれ無しで充分ですが　お味が薄い向きにはあっさりポン酢醤油がいいです。

この具を丸めて焼けば　キムチバーグ。
お弁当用に焼いて冷凍します。
加熱解凍したらポン酢醤油を少したらすと味がしゃきっとします。

保冷剤＆わさびシート

暑い！
お弁当はお弁当箱と同じサイズの保冷剤と一緒に
さらにわさびシートも入れて持っていきますので
気分的にはずいぶん夏場でも気がらくだと思います。
自分が作ってもらっていた頃は　保冷剤なんて入れてなかったし
本当にハハの知恵だけで　品質保持をしていたんだから
大変だっただろうなといまさらながらに思います。

この時期は紙パックやアルミパウチの飲み物を凍らせて
さらに一緒に入れることでお弁当を冷やします。
冷えすぎてまずいこともあるみたいですが…。

キムチバーグ・いか天と鶉の卵の煮付け
しし唐塩炒め・豚ばら肉　もやし　パプリカの炒め物・
ウィンナー・オレンジジュース