ブログ131107 銀座 季楽２

ステーキの後に、他人の誕生日に便乗したオスコが海老を食べたいとリクエスト。
メニューを見たら、伊勢海老１万円しかない。
個人的には伊勢海老の方が好みだが、オスコの希望で１万円のアワビにすることに。

こちらが活アワビ。
厚い鉄板に乗せられて少々可哀想な気が。

銀座うかい亭でも、そうだったが、なぜかアワビの鉄板焼きはソースが凝り過ぎて美味しくない

今回も、何故か甘い。
醤油とか塩味の方が素材の味が生きていいと思うのだが、どうしても凝りたいらしい。残念だ。

ステーキにアワビまで食べたので、お腹が一杯なのだが、最後に釜で炊いたご飯が出てきたので、頑張って一口だけでもと思い食べた。

出来れば肉と一緒に食べたかったなぁ。

鉄板焼きのシェフに美味しく肉の焼き方を聞いたら、弱火かと思った鉄板はなんと200℃もあるらしいのだが、厚さが５cm以上もあり、そこがポイントらしい。

家庭で焼く時も強火～中火くらいで、ひっくり返すのは一度だけのみらしい。

うちの母は冷凍の牛肉も解凍せず、そのまま両面魚焼きグリルで焼くのだが、なかなか美味しい。

シェフも言っていたが火加減も含めて何度か試してみるのが肝要のようだ。

ブログ131107 銀座ステーキ 季楽

鎌倉のおじいちゃんが誕生日祝いに銀座の季楽で佐賀牛のステーキをご馳走してくれた。
驚きは佐賀のニンニク。普通のニンニクと比べるとこんなに大きい〓
そして、お味も美味しい。

前菜の中の青海苔が入った茶碗蒸し風のものがおいしかった

こちらがヒレステーキ。
やはりサーロインより美味しそう。

そして、美味しいお肉は塩で食べるのが一番〓

ブログ131124 おめでとう

大学時代のホームステイ友達が結婚相談所の紹介でスピード結婚した。
イベントでやっている婚活もそうだけど、結婚目的だから皆んなまとまるのが早くてびっくり。

秋晴れの空が祝福するように、いつまでも幸せであって欲しい。

ブログ131126 アフォガード

先日の松本出張で食べたアフォガードに続き、新橋のいつも行くカフェにもアフォガードがあったので注文。４００円。
ちなみにラテやカプチーノ類は３５０円。
このカフェにはかわいいオネエサンがいたのだが、今日はお兄さんだった。

そのせいか、いつもは、オジサンばかりの店なのに、今日は女子率が高かった。

ちなみに、このアフォガード。マックでも限定販売中。
２９０円だ。
マックでもエスプレッソがいれられる時代なのね〓

ブログ131126 七蔵

今日は新橋で打ち合わせだったので、ランチは七蔵へ。
夏の間だから入ってたのか、嫌いなミョウガは入っておらず、かわりにナメコが入っていた。
さらに美味しさが増してとても良かった〓

足りないかなぁとも思ったけど、やっぱり稲庭うどん単品 小 ７００円で十分だった。

塩分がぁ…とも思ったけど、スープも完食。