三田 「晴山（せいざん）」ディナー

　行きたかったお店です。近くであれど、ミシュラン２つ星なので予約が遠くなかなか足が・・・。空きがでたというので伺いました。
　　
　　　
　ダーは最初ビール、私は最初から日本酒でお願いしました。日本酒はメニューもあるのですが、他にもお勧めがあるというので、この日は店長おすすめ酒を・・

①先付～ハマグリと白アスパラガスのお浸し


②椀～筍と毛蟹真薯（しんじょ）のお吸い物
　
③お造り～鯛とウニ、鯛の子酢の物

④炙り　とり貝

⑤焼き物～桜鱒と筍、あぶりダイコン

⑥揚げ物～稚鮎と、こしあぶらの天ぷら（山菜の帝王といわれている。たらの芽に似ていますが、たらの芽より苦味がなく柔らかい）

⑦煮物～月の輪熊と花山椒
まさかの熊
⑧ご飯～ホタルイカと山菜ご飯、（山椒をきかせてる。食べきらないものはパック詰めで次の朝のご飯に）


⑨デザート～苺和三盆　（真空パックで熟成させたものと通常のものの食べ比べ）

　カウンターは楽しいです。

「晴山（せいざん）」
東京都港区三田２丁目１７－２９
電話： 03-3451-8320　（ 営業中の予約電話は×）
定休日：月曜日
営業時間：（火・水）17時30分～23時00分（木～日）12時00分～15時00分, 17時30分～23時00分

日本酒等（4月-6) 晴山

①「雨後の月－うごのつき」純米吟醸　協会９号酵母使用（広島・相原酒造）
②「神雷」純米吟醸　千本錦　無濾過生原酒（広島・三輪酒造）
③「賀茂金秀」特別純米酒１３（広島・金光酒造）

④「磯自慢」純米吟醸５５　山田錦（静岡・磯自慢酒造）
⑤「醸し人九平次」山田錦（愛知・萬乗醸造）