曙橋 「焼肉ヒロミヤ 」

　コロナなのでレバーの入荷が限定なので、代わりにハツ、ツラなどホルモンセット　本日の炊き込みご飯は筍です









　今回のお土産はキムチ

「福砂屋」 カステラ

おやつ

Ch. Beychevelle 1992 (シャトー・ベイシュヴェル)

　Ch. Beychevelle 1992 (シャトー・ベイシュヴェル)

(格付)メドック格付　第4級
(AOC) Saint-Julien サン・ジュリアン
(作付割合) カベソー62％ メルロー31％ カベフラ 5％ プティ・ヴェ 2％
(セカンド)Amiral de Beychevelle(アミラル・ド・ベイシュヴェル)

五反田・上大崎 「Flicoteaux (フリコトー)」

①　蝦夷鹿のカルパッチョ

②　マグロの燻製のラビオリ

③　富山県産ホタルイカのアヒージョ仕立て

④　牛タンの赤ワイン煮込み

(この日のワイン)
　　Ch. Beychevelle 1992 (シャトー・ベイシュヴェル)
Saint-Julien

日本酒（2021.4-1)

①「十四代～双虹」大吟醸　斗瓶囲い氷温貯蔵大極上諸白酒(山形・高木酒造)米:山田錦、精米歩合:35%
②「　〃　～龍月」大吟醸 斗瓶囲い氷温貯蔵大極上諸白酒　(山形・高木酒造)
③「　〃　～龍泉　白雲去来(はくうんきょらい)」純米大吟醸　七垂二十貫(山形・高木酒造)米:愛山80%・山田錦20%,精米歩合:35%

④「」(・)
⑤「」(・)

⑥「大盃(おおさかずき)～machoイエロー」純米雄町(群馬・牧野酒造)米:雄町、精米歩合:80% 低精白米＝タンパク質イメージで作った純米酒
⑦「　　　〃　　　　　～machoグリーン」純米 (・)米:? 、精米歩合:70%
⑧「加茂錦～BRILLIANCE播州愛山」純米大吟醸(新潟・加茂錦酒造)米/精米歩合:愛山80%/40%,山田錦20%/35%

⑨「射美～White」(・)酒は通常黄麹使用ですが、このお酒は一部白麹を使用し、射美に独特な風味を少し加えようと試みたお酒　米:揖斐の誉AMS18、精米歩合:500%
⑩「岩の井～」純米大吟醸　(・)
⑪「　〃　～」純米吟醸　(・)

⑫「磯自慢～青春」特別純米58(静岡・磯自慢酒造)米:山田錦、精米歩合:58%
⑬「」(・)
⑭「」(・)
⑮「」(・)
　　　
⑯「天美(てんび)～ピンクラベル」純米吟醸　うすにごり生原酒(山口・長州酒造) 精米歩合:60%
⑰「　　〃　　　～ラベル」純米吟醸　生原酒(　〃・　〃　)精米歩合:60%
⑱「くどき上手～」(・)
⑲「廣戸川」(・)
　　　
⑳「せんきん～さくら」(・)
21)「鳳凰美田」(栃木・小林酒造)