ぐつぐつ煮えている
茄子のトマトソース
暑い日に熱すぎっ
。＜地獄の釜＞みたい！！
（・・・って・・・誰が見たんや？地獄の釜
）
茄子・ミョウガ・新生姜・カボチャ。
いかにも夏って感じのシロモノを買ってきた翌日。
冷蔵庫にあったニンニク・玉ねぎ・ドライトマト。
それに買い置きのトマト缶！！
暑いけれど、作っちゃえ～。勢いです
オリーブ油にニンニクの香りをじっくりと出してから
みじん切りにした玉ねぎを入れて、さらにじっくり炒める。
乱切りにしてアク抜きしたお茄子を入れて
しんなりするまで炒める。
途中、様子を見てオリーブ油を追加。
お茄子って、どんどん油を吸うからねぇ。
トマト缶のトマトと潰しながら入れて、ぐつぐつ
ぬるま湯で戻しておいたドライトマトも刻んで投入。
常備している乾燥イタリアンハーブも使ってしまいたい。
（湿度の高い梅雨時は乾燥系（？）は風味が落ちる）
・・・で・・・たっぷりと
キッチン中に広がるイタリアーンな香り
容器に入れて、冷めてから冷蔵庫へ。
このままパスタソースやピザのトッピングもいいけれど
ツナ缶やベーコンなど、その日の気分で応用自在
とりあえず、ここまでしておけば・・・
王侯貴族の気分なアタシですの。ほほほ
（・・・って・・・王侯貴族に聞いたんかよー）
暑い画像のあとは、少し涼やかな画像↓
1/4カット買ってきたカボチャ。1パックの生生姜＆ミョウガ。
カボチャはガーリックオイルで焼いて塩・コショウが好きですが
今回は地味に定番の煮物。
生姜とミョウガは切ってからさっと熱湯に通して
甘酢に漬けました。
酢の物に使っても美味しいし・・・
鮭（ほぐしてある瓶入り）・白ゴマ・青ジソなどと一緒に
ご飯にまぜまぜしても、さっぱりとした夏のお寿司
大人２人の我家。
ご家族の多いお宅や、食べ盛りのお子さんのいらっしゃる方が
ご覧になったら＜おままごとサイズ＞でしょう？（笑）
一回のご飯も、お米１合で充分すぎますし
でも。。。。スイーツ系に関しては。。。
＜食べ盛り＞の２人かもしれません。
あ～、今もケーキとアイスがアタシを呼んでいる
冷やし汁粉も甘い声で呼んでいます。
禁断症状でしょうか。。。