新聞・ＴＶのニュースに「熊出没」の文字が
出てくる季節になりました。
山菜採りに行って遭遇するらしいが・・・
今の季節だと、行者ニンニク目当てのかたが
多いらしい。
雪がとけ やっと地面がのぞいたところから
出てくる行者ニンニク。
個性的な春の香りです。
「沢山採ったから醤油漬けにした」と、
当時住んでいた山口県まで はるばる送って
もらったこともあります。
でも 本日のは栽培されたもの。
アサリを入れた辛子酢味噌あえにしました。
行者ニンニクは茹で、アサリは酒蒸しにして。
春の一品です。
野生のと比べると、パンチの少なさが寂しい
けれど・・・仕方がありませんね。