平成30年は5回目の「しゃぶ通」さん訪問でした。(東京都中央区)

昨日の午前中は大宮から新橋に移動しました。


そしてまた新橋でワインを購入してからまた少し久しぶりにランチを此方のしゃぶしゃぶの「しゃぶ通」さんで頂くことにしました。


今回のお肉は牛タンと鴨ネギにしました。


今回の牛タンですが最初はコリコリした食感が楽しめて後から熱を通すとタンなのにビーフ的な旨みも楽しめてコート・ド・ニュイならニュイ・サン・ジョルジュ辺りのやや濃いめのピノ・ノワールと合わせてみたくなりました。