御菓子司 水本の 『どら焼き』 （金沢市暁町）

　さて、本日、第92回選抜高校野球大会（春の甲子園）の出場校が決定します。

　その前に、第100回の選手権大会、第91回の選抜大会、第101回の選手権大会のトレーナー活動記を書いておきたいところでしたが、間に合わず　

　第92回の選抜大会が始まる前までに、過去のドラマのような試合とトレーナー活動を書きたいと思います

 

　さて、本日は、私のお気に入り菓子を紹介　

 

　石川県金沢市暁町にある　御菓子司 水本　さんが作っている 『どら焼き』 です

 

　美味しそうでしょ～

 

　シンプルな小豆餡と、そこに杏ジャムが入っているもの、そして、栗が一個ゴロっと入っているものの３種類があります。

　どれも好きなのですが、私が一番好きなのは杏ですかね。

 

　なんと言っても特徴は皮でしょうね。

　焦げる寸前まで焼いてありますが、焦げてな～い

　カラメルのようだけど、カラメルではない風味があり、ふわふわの皮と絶妙にマッチしてるのですよ。

　小豆餡もしつこくなく、美味い

　皮表面のカラメル様の風味＋ふわふわ皮＋あっさり味わい深い小豆餡

　これら三位一体となっては、もはや美味いとしか言いようがないでしょう。

 

　私も様々な会に関わらせてもらってますので、何か来賓をお呼びするような式典などには、頻繁にご利用させていただいてます。

　もちろん自分用にも、食べ過ぎないように購入させてもらってます

 

　最後までお読みいただき、ありがとうございます　

 

二葉鍼灸療院（金沢）

数馬酒造（石川県 鳳珠郡 能登町 宇出津） 竹葉「純米しずく」

　新年、あけましておめでとうございます

　今年もよろしくお願いいたします。

　松の内（７日）は過ぎましたが、小正月（１５日）はまだ来ていないので大丈夫ですね

 

　さて、今年のブログ第一弾は、私のお気に入りシリーズで幕を開けます。

　石川県には美味しい御酒がたくさんあります。

　幸せです

　その中でも、最近、私のマイブームは石川県は能登町宇出津（うしゅつ）に酒蔵を構える、数馬酒造さんの「竹葉」です。

　酒造メーカーは皆さん、いろいろ特徴があり、工夫をされており甲乙つけがたいのですが、「今」はこの竹葉にはまっているのです

　その中でも、今年の正月に飲ませていただいた　『竹葉　純米しずく』　を紹介しちゃい・・・紹介すると来年飲めなくなるかな～　ます

 

　大晦日、ちょうど福岡から友人も来ていたので、金沢へ来ていただいた御礼にお土産として渡したのですが、「自分も飲みたい」という衝動にかられ、もう一本購入。

　数馬酒造さんのHPによると、「本来、蔵人しか味わうことができない鮮度の高い生原酒を”お客様にも味わっていただきたい”と先代が考案した しずくシリーズ」ということでしたので、そりゃ～買いでしょうと即決。

　あざーっす、って感じです。

 

　精米歩合６０％と言いますから、結構、純米、純米していて、THE日本酒って感じかなとは飲む前の予測です。

　さて、正月、冬の味覚たちと一緒に「しずく」を飲むことに。ちょっと冷蔵庫で冷やしておきました。

　口に入れた瞬間、微発泡の細かいシュワシュワ感と米の旨みが合わさり、重なり、脳から「こんなん飲んだら美味いに決まってるでしょう」という指令が瞬時に出るような感じで、美味しさで目が大きくなりました

　後味もスッキリしており、すぐに次の一杯が欲しくなる御酒でした。

　７２０ｍｌ、瞬殺でした　１６００円が、瞬殺でした　ちなみにアルコール度数は１８度。

　いい意味の裏切り、本当に感激でした。口も五臓六腑も、脳も

　季節限定酒ということで、飲むことが出来るのは、もう来年ですが、ぜひまた購入したいな～と思ってます。

　その間に、気になっている「竹葉　いか純米」を飲んでみようかなと思ってます。

 

　美味しい日本酒を造っていただき、ありがとうございます。

　美味しい日本酒を「ク～ッ」と飲んでいると幸せを感じます　日本人なんだな～と

　そして、仕事がんばろって思います　単純

 

　最後までお付き合い、ありがとうございます

 

二葉鍼灸療院　（金沢）