あ～美味しかった！ 「カンボジア料理の会」

２年に１度、開催してきた「カンボジア料理の会」も回を重ねて今回は４回目でした。あいにく、雨・風の強くなる時間帯もあるあいにくのお天気でしたが、11名の生徒さんに集まっていただきました。
カンボジア出身の妻を先生役に、カンボジア風お好み焼き『バンチャエウ』を作りました。ひき肉ともやしを炒めて、それをクレープ風に薄く焼いた卵に包んだものに、人参と胡瓜を細切りしたものを薬味風に加えて、サニーレタスに巻いていただくという、野菜たっぷりの健康メニューです。
タレは一晩寝かした方が美味しくなるというので前日に、魚醤という東南アジアのお醤油（日本のしょっつるのようなもので最近では「ナンプラー」の名称で多くのスーパーに置いてあります）とお酢、砂糖を混ぜておき、形が残る程度に砕いたピーナッツと大蒜を加えて、味を馴染ませて作っておきました。
初対面の方同士もすぐに打ち解けて賑やかな楽しい会でした。片付けまでしていただいた皆さん、本当にありがとうございました。今年は教室の外でのイベントを例年以上に多く計画したいと思っています。