柔らかく口当たりがよいため人工栽培もされる食用のキノコ。
名前はヌメリスギタケですが、広葉樹の枯れ木に発生し傘にも柄にもヌメリがあります。
傘は乾燥するとヌメリが無くなりますが、美しい光沢があります。
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