今年は「かに」が安い！！ 今夜は「カニ鍋」

皆様　おはようございます。

１１月１２日’（火）　鳥取の天候は晴れ

今朝の最低気温は９．０℃。

今日は晴れのち曇りの天候で、予想最高気温２２℃の見込みです。

 

今日は今回の営業日で一番の繁忙日。

午前９時半～午後６時頃まで施術が続く１日となります。

 

１１月６日に解禁となった日本海の「ズワイガニ漁」

初水揚げの鳥取港では、松葉ガニ最高値１５０万円の値が付きました。

昨年は兵庫県の浜坂港で１匹１，０００万円の超高値となりました。

 

　しかしその後、価格は低下し庶民の購入対象となる

　メスのカニ「親ガニ」は４００円～７００円程度と例年より安価な状況。

　オスの「松葉ガニ」も４，０００円～２万円弱程度まで大きさにより購入可能。

 

　先日、我が家もシーズン初ものを購入し「親カニ鍋」を行いました。

 

購入した親ガニ３枚を「甲羅」「脚」などに分け

　カニ出汁を取るため塩を入れ湯掻きます。

カニの出汁の中に白菜、豆腐、キノコ、くずきりなどを入れ

　ポン酢などで食べます。

　程よい頃にご飯を入れ「雑炊」、うどんなどの麺を入れ食べます。

出汁を取った後のカニも身をほぐして食べます。