酒蔵めぐり（１９） 不動・仁勇・鍋店（２）

酒造りを行うメインの蔵は江戸末期の建築、１階にタンクが置かれ、２階にタンクの穴、平面なので作業がやりやすいとのこと。


巨大な材木の梁が圧巻。１００年以上にわたって旨い酒を育んできた蔵。


純米大吟醸のもろみを味見させて頂いた、これは酒造時期の見学ならでは。


不動といえば袋吊り、ホントにやってるの？と失礼ながら思っていたけど、やってます！お酒がポタポタと自然の力で搾られる贅沢な造り方。ここでも搾りたてを頂きました、もう最高です。


近代的な世紀蔵、こちらは製品の保管倉庫、巨大な倉庫の半分は冷蔵庫になっており、生酒の品質管理もバッチリ。


案内をして頂いた高田工場長、お忙しい中ありがとうございました。最後に不動のラインナップを試飲。どれも美味しゅうございました。