カッピング

コーヒーのカッピングを試しにやってみた。

カッピングスプーンをキッチン用品のお店に頼んでいたところ、取り寄せで、発注したが品切れで入荷の予定もないという。
で、やっぱりコーヒー専門店に注文しなおし、今日到着。

豆は、多めにあるホンジュラスのエル・ナランホ農園。８．２５ｇをカッピンググラスに入れる。で、お湯は９５度。
香りが変化していくのは鼻で分かるが、口に吸い込んだ感じがよく分からない。けっこう慣れが必要かも。