チーズ作り、道半ば。その２、試作１回目、大失敗

材料がそろったところで、試作１回目。 「作り方」を見ずにやって大失敗。 最初に乳酸発酵させるために牛乳にヨーグルトを混ぜて放置するのは知っていたが、 ヨーグルトの量、放置する時間や、温度については「作り方」を読まずに試作。 １リットルの「低温殺菌牛乳」に、蓮華２杯のヨーグルトを入れて常温で放置。 丸１日置いて確認したら、どろどろになっていた。 鍋に入れて、温め適当なところでレンネットを加 . . . 本文を読む

映画「アムステルダム」@ユナイテッドシネマ豊洲（2022/10/28）

映画「アムステルダム」 ２０２２／１０／２８。ユナイテッド・シネマ豊洲。２番スクリーン。 Ｅ列を選択。 ＊ クリスチャン・ベール、マーゴット・ロビー、ジョン・デビット・ワシントン、ラミ・マレック、 ロバート・デ・ニーロ、アーニャ・テイラー・ジョイ、ゾーイ・サルダナ、テイラー・スイフト ＊ 時は１９３３年。 復員兵のベレンセンは、金持ち、貧乏人、黒人、白人分け隔てなく診る開業医。 １９１ . . . 本文を読む

2022/10/28の朝の東京スカイツリー

２０２２／１０／２８の朝の撮影時刻は７：４０頃。 朝８時の気温は１２．５度、湿度６０％、北西の風、３ｍ／ｓ。 ＰＭ２．５は１２μｇ／立米、ＳＰＭは１３μｇ／立米でした。 . . . 本文を読む