ハロウィーンはまだ先だと思っていたら、もう明日だ。
韓国では大惨事が起こったが、すごいよね。
赤しの花火大会の事故を思い出したが、あの時の死亡者は１１名だったが、大きな影響を及ぼした。
狭い通路に大勢の人が集まる危険を改めて思い知ったことになる。
２０２２／１０／２９の朝の撮影時刻は７：４０頃。
朝８時の気温は１３度、湿度５５％、北の風、２ｍ／ｓ。
ＰＭ２．５は６μｇ／立米、ＳＰＭは８μｇ／立 . . . 本文を読む
ヤカンにすぐに油汚れがつく。
鍋やフライパンもそうだが、そちらは油物も扱うし、吹きこぼれることもあるからある程度分かるが、
ヤカンが汚れる理由は不明。
炒め物や揚げ物の脂が舞い降りてくることもあるだろうが、使っていない時はガスコンロの近くに置いてない。
時々磨いているが、いつの間にかまた焦げ茶色になっている。
最近また気になっていたので、今日汚れ落としというか、焦げ落としというか磨いた。
元の写 . . . 本文を読む
材料がそろったところで、試作１回目。
「作り方」を見ずにやって大失敗。
最初に乳酸発酵させるために牛乳にヨーグルトを混ぜて放置するのは知っていたが、
ヨーグルトの量、放置する時間や、温度については「作り方」を読まずに試作。
１リットルの「低温殺菌牛乳」に、蓮華２杯のヨーグルトを入れて常温で放置。
丸１日置いて確認したら、どろどろになっていた。
鍋に入れて、温め適当なところでレンネットを加 . . . 本文を読む
映画「アムステルダム」
２０２２／１０／２８。ユナイテッド・シネマ豊洲。２番スクリーン。
Ｅ列を選択。
＊
クリスチャン・ベール、マーゴット・ロビー、ジョン・デビット・ワシントン、ラミ・マレック、
ロバート・デ・ニーロ、アーニャ・テイラー・ジョイ、ゾーイ・サルダナ、テイラー・スイフト
＊
時は１９３３年。
復員兵のベレンセンは、金持ち、貧乏人、黒人、白人分け隔てなく診る開業医。
１９１ . . . 本文を読む
自家製チーズ作りに挑戦しているが、まだうまくいかない。
カッテージチーズとリコッタチーズは割と簡単にできているので、普通のチーズも
そうむずかしくないだろうと考えたのは甘かった。
チーズを作るには、「低温殺菌牛乳」と凝固酵素である「レンネット」が必要。
「レンネット」は、錠剤と粉末があるが、いずれも１ｇで５０リットル程度の牛乳を固めると言われ、
そもそもは子牛の意で作られる。
今はかびや遺伝子 . . . 本文を読む
２０２２／１０／２７の朝の撮影時刻は８：１５頃。
予報ではしばらくの間晴天が続きます。
次回、雨が降るのは１１月に入ってからの予報になっています。
朝８時の気温は１０．５度、湿度６５％、北西の風、２ｍ／ｓ。
ＰＭ２．５は１０μｇ／立米、ＳＰＭは１１μｇ／立米でした。
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これも植えた覚えのない草木の一つ。
ヤツデ。
タンポポの綿毛のような花や、実は見たことがあるが、つぼみや一つずつの花は知らなかった。
拡大するとこんな感じ。
花が球状に広がった様子とはかなり趣が異なる。
ひとつの花のアップ。
中がまた球状のなっている。まるでフラクタルみたいだ。
探してみたらつぼみの塊がたくさんあった。
まだ開いてないのもある。
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２０２２／１０／２６の朝の撮影時刻は８：５５頃。
風が強く寒い。
忘れてました。
朝８時の気温は１２．５度、湿度５５％、北の風、５ｍ／ｓ。
ＰＭ２．５は４μｇ／立米、ＳＰＭは６μｇ／立米でした。
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