かがみびらき

成人の日の１/１３は、自治会の鏡開きでした。

本来であれば鏡餅を割ってお汁粉にするのでしょうが、
最近はカビを気にする人も多いようです。

実際、鏡餅の表面にはカビはほとんどついてませんでした。
２段重ねの合わせ目や、下の餅の底が少しかびていただけです。

ところが、そのカビを落とそうと削ったところ、意外と深いうえに
真ん中の方に独立したカビのコロニーがあったりして、
こりゃみんなには出せないな、と言う感じでした。

カビは表面の部分だけでなく意外と「根が深い」と聞きます。

しかも、根の部分は青や赤をしておらず判りにくいと言われますので、
もし万が一にも腹を壊したりする住民が出ては困るので
安全を期して使いませんでした。

もっとも、それを見越して餅つき大会の時に鏡開き用ののしもちを作り、
冷凍保存してありましたので、問題ありません。

お汁粉用に細かく切って焼きました。
正確には測っていませんが５ｋｇほど使ったと思います。

お汁粉用に取り置いていたはずのあんこ（１０ｋｇ箱）が無くなっていて焦りました。
急遽１ｋｇのものを１０個買ってきました。

後で調べたところ、餅つき大会の時に２箱目を開けてしまったようです。

業務用の１０ｋｇパックの物を使っているので、開けると使い切らなくてはなりません。
５ｋｇ物があればいいんですが。

お昼に集合し、会場設営。



テント２張り。
調理場はテーブル２脚。
その場で食べる人用に組立テーブル２脚。

寒かったので石油ストーブを３台（業務用１、家庭用２）出し、風よけも付けました。

用意出来次第、餅きりと焼き、あんこを溶いて汁粉作りにかかりました。



いつものイベントと違い、どっと人は来ません。
２時間半ほどの間に、通りかかる人に声を掛けつつ、
お汁粉を振舞いました。



全部で１５０杯くらい出たと思います。
かなりお替りする子もいました。