パンは家で焼く方が安いって本当？

貯金０から１０００万円ためた人がやっている極意５つ、という記事があった。

たいていの節約ネタは、実際やった人がいるのだから実現可能ではあると思うが、
人目を引くために誇張されていたり、極端だったりすることが多い。
仮にそういうことがなくても、話としては面白いけど到底まねできないほど大変だったり、
状況が違いすぎるなどなどで参考にできないものも多い。

でも今回はちょっと違う。
まず突っ込んだのは「年２００万円予算で暮らす」という点。

元記事を読むと「収入に関係なく年間２００万円台の出費」とある。
別に２００万円台が無理だというつもりはない。
家族構成がわからないけど、一般家庭でも２００万円台でできないことはないと思う。
ただし、２００万円と２００万円台は異なる。

収入の３００万円台を中央値で３５０万円としよう。
２００万円なら、年１５０万円の余裕というか貯蓄ができる。
２００万円台なら中央値で２５０万円とすれば貯蓄に回せる費用は１００万円だ。

５０万円の差は大きい。
１５０万円なら７年で１千万円たまるが、１００万円なら１０年かかる。
だいぶ違うぞ、とは思ったものの本題はそこではない。

「パンは作れば出費は１／５以下で済みます」の部分。

元記事には「作った方が安いものと買った方が安いものを選別して・・・」とあった。
確かにそうだろう、大いに賛同する。
しかし、続けて「パンはその最たるもの。買えば1個100円以上しますが、作れば5分の1以下で済みます。」
には賛同しかねる。

今は壊れて捨ててしまったが、ホームベーカリーを使っていた経験から言うと、よほど高級パンを買っていて、
安いパンを手作りしているというのなら別だが、パンは買った方が絶対安い。

スーパーで買う食パン一斤の最も安いものは１００円しないが、記事に合わせて１００円以上とする。
作れば１／５以下を１／５として、１斤２０円の計算だ。

パナソニックのホームベーカリーの標準的な食パン１斤のレシピを見ると、
強力粉：２５０ｇ
ドライイースト：２．８ｇ
砂糖：１７ｇ
塩：５ｇ
スキムミルク：６ｇ
水：１８０ｍｌ
とあった。

手作りパンのレシピを見ると多少違うようだが、パン一斤の原材料はほぼ同じだろう。
そこで、スーパーで買える家庭用の安い材料をそろえるとする。
強力粉：２００円／１ｋｇ
ドライイースト：２６５円／（３ｇ×１０袋）
砂糖：１５０円／１ｋｇ
塩：１００円／１ｋｇ
スキムミルク：２００円／１００ｇ

業務用の大量パッケージならもう少し安いかもしれないが、一般に買えるものならこんなもの。
中でも、強力粉は最安のものを考えてみた。
水は水道水とし、無視できる金額と考える。

すると原材料費は以下の通りとなる
強力粉：５０円
ドライイースト：２５円
砂糖：２．５円
塩：０．５円
スキムミルク：１２円

これだけで合計９０円。
一斤分で２０円はどういう計算か。
パン作りに慣れて大量に作るようになればもっと安く上げられるにしても到底２０円ではできない。

なお、パンは安いもので十分においしいと思うが、価格差ほど味に差があるかどうかは別として
高いパンはそれなりにうまい。
同様に手作りパンも高い小麦粉を使うとやはりそれなりにうまいらしい。

手作りパンのメリットは
・焼き立てが食べられる
・いろいろなパンが作れる
ことであり、
・安上がりに作れる
ことではない。

そのほかの「極意」もどこまでまねして効果があるのかはよくわからない。

１０００万円貯めた方をディスる気は毛頭ないし、この極意を読んで「あるあるネタ」だと
思っているかもしれないが、納豆がいいと言われりゃすぐに買い、鯖缶がいいと言われてこれも買い、
コーヒーと緑茶を混ぜて飲むといいと言われりゃすぐやるけど、結局何がどう良かったのか
わからなくなるような人々がまねしたところで結果を伴うとは思えない。