春菊の花、色違い（2024/5/1）

春菊の花が咲いたことは書いた。

昨日あたりか、白いのがあると言うので「？？？」と思っていたら、

本当に縁が白で、中心が黄色いのが咲いていた。

検索してみると、むしろ、こちらの花の方が多くヒットする。

花はやや苦みがあるが、炒め物や酢味噌和えなどにすると苦みが薄くなるそうだ。

色はポリフェノールらしいので、黄色の濃い方がポリフェノールは多いのだろうと思う。

このほか、ほうれん草にも蕾らしきものがついている。

どんな花が咲くのか、こちらも楽しみ。