鏡餅のカビ

先日の鏡開きの際、鏡餅はかびていたので使わなかったと書いた。

表面のカビは少なかったが中までカビが浸透していたり、
「真ん中の方に独立したカビのコロニーがあったり」したと書いたが、
その写真を撮ってあったのでご紹介。

鏡餅を割って、表面に全くカビが見られない部分を割ったところ、
中にカビが生えていた部分。



多少は割れ目が生じていたので、それを手掛かりに割ったわけで、
カビも侵入ができなくはないがどこから入り込んだのか全く想像がつかない。

表面がかびていて、割れ目から奥まで進入している部分は削り取ることも
切り取ることもできるが、外から見て全く分からない部分がかびていたら
これはもう取りきれない、と判断した次第です。