グリーンアイス

色の変化が面白い。

今年の「母の日」にプレゼントされたバラ、グリーンアイスが盛んに咲いてる。寒いほうが色の発色がいいみたいで、濃い目のピンクから薄いグリーンまで、いろいろな色が混ざってるのが楽しい。

このバラ、横に広がる性質があるらしく、あまり背が高くならず気に入ってる。いずれ数を増やして、玄関前の階段を飾ろうかと密かな計画（って、世話はタックがしてますが・・・）。

グリーンアイスの前（２００６年）にも１鉢貰ったけど、名前を忘れてしまい、専ら「赤いほうのバラ」と呼ばれているバラがある。

その「赤いほうのバラ」は、夏に防除したら薬剤障害を起こして、坊主になってしまい、ただいま新芽が伸びてる最中。この写真は綺麗に咲いていた８月２３日の姿。来年は何かなぁ。

きのこの冷凍保存

キノコは、たくさん採れたら（＝採ってくる）冷凍保存！
ハタケシメジ・ナラタケ（ボリボリ）エノキタケ・ムキタケにハナイグチ、シロヌメリイグチなどを冷凍にして、冷凍庫を開けては(*^。^*)！

今が旬のエノキタケ。
　１．まずは洗う
　２．汚れや虫食いを取り除く（大きいのは、食べやすい大きさにカット）
　３．乾かす（３０分くらい、お日様にあてる）
　４．冷凍室で凍らす
　　　　＊ポイント：ラップを敷いて、キノコが重ならないように並べる
　５．ラップごと取り出す（一つ一つばらばらで凍ってる！）
　６．冷凍保存バッグに入れる
これで年内は美味しく食べられますヽ(^o^)丿。

冷凍保存したキノコは味噌汁はもちろん、キノコ汁・豆腐のあんかけ・大根おろし和え・鍋物・スイトンなどなどに大活躍。使うときは凍ったまま、熱い汁の中に入れる。