ツクシに挑戦

ツクシご飯とキンピラを作った。

５日の田舎家へ行った帰りに、出て来て間もないツクシを見つけ、少々早いけど採ってきた（わざわざツクシだけを採りには行かないから、見つけた時に採る。あ～、でも細めだから太いツクシの生えてるとこ探さないとなぁ）。

ツクシは昨年まで食べたことがなかったので、まずはインターネットで調べたら意外と簡単。どうやらハカマを取ればＯＫということが分かった。

そこで、昨年ツクシご飯を作ったら意外と美味しかったので、今年も作った。

今回はツクシご飯とキンピラ。

ご飯は、下ゆでしたツクシと油揚げを少し入れたら美味しかった。

キンピラのほうは、油で炒め、砂糖、醤油、酒を入れて汁けがなくなるまで数分間炒めるだけ。若いツクシだったので、頭の部分の食感が少し悪かったけど美味しかった。

実際に調理して食べてみて、ツクシの採りごろが何となくわかってきた。また、探そう(*^_^*)。