２キロ・・・⑤

昨夜は、鶏肉とシイタケ・ピーマンの炒め物、それに蛸の刺身と湯豆腐。

原木栽培シイタケを買ってきた。菌床栽培のより美味しいもの！冷蔵庫には鶏肉と萎びかかったピーマンがある。となれば中華風。

材料は、トリモモ肉・シイタケ・ピーマン・長ネギ・ニンニク・ショウガ（少量）。調味料は、醤油・酒・胡椒・片栗粉・砂糖・酢・胡麻油・あれば花椒。

まず、トリモモ肉・シイタケ・ピーマン・長ネギを１.５センチ角くらいに切る。ニンニクとショウガは薄切り。肉に醤油・酒・胡椒・片栗粉を加え、よく揉んで下味をつける。
フライパンに油と花椒（香りがしたら取り出す）
唐辛子を入れ、茶色になってきたら、ニンニクを加える
唐辛子は取り出し、 トリモモ肉・シイタケ・ネギ・ショウガ・ピーマンの順に炒める
ピーマンを入れたら強火にして、あわせ調味料（醤油・砂糖・酒・酢）を加え、最後にゴマ油を回し入れて出来上がり。

朝食は、ご飯にシャケ・味噌汁・漬物・コーヒー。昼食はカップラーメン（「麺づくり」２７２kcal と書いてある。へぇー意外と少ない！急に出かけたので...）

朝と昼はしっかり（今日は違うけど）食べて、夕食を少なめにしたら、少しずつだけど減り、１キロ減になりましたヽ(^o^)丿。あと半分。

２キロ・・・④

昨夜は、焼き秋刀魚とトマトサラダに、牡蠣とエリンギ・青菜の炒め物。

サラダは、トマトを輪切りにしてドレッシングをかけ、冷蔵庫で１時間冷やして出来上がり！色が少し悪くなるけど、半日くらい置くと、味がまろやかになって、こっちも美味しいよ。

ドレッシングは、油とすし酢（１対１）にコショウを沢山振って、玉ねぎのみじん切りを加えて混ぜるだけ。それをトマトにかけて冷やすと美味しい。＊油は揚げ物で１、２度使ったものの方が断然美味しいよ。

朝食はご飯にメカブ・卵焼き（一切れ）・沢庵・味噌汁、コーヒー。昼食は鶏そぼろご飯と味噌汁。

２キロ・・・①から③まで書き忘れてたけど、朝食はご飯（茶碗１杯）をしっかり食べてます。米がないと１日が始まらない！夕食は主食が有ったり無かったりだけど、いつも缶ビールは幾つかついてます。プシュ、あ～・・・

２キロ・・・③

２キロ減、目指して４日目。昨夜はミート・スパゲティ、モッツァレチーズとトマトのサラダ。

なんか２キロ減というわりに肉を食べている（肉を減らそうと思うと、余計食べたくなるみたい）。

サラダは、調味料は何にもないです！食べやすいように、モッツァレチーズとトマトは５ミリ厚さの半月切りにして、各１枚ずつを重ねて、切り口を下にして皿に並べるだけ。だから、トマトは美味しいのを使わないとね。

朝食は目玉焼きと沢庵に味噌汁、コーヒー。昼食はパンでした。

写真は昨年７月に、こぼれ種でいつの間にか咲いていたビオラ。（料理のほうは、撮る暇がなかったので・・・食い気が勝ってしまった(^o^)）

２キロ・・・②

やはり肉が食べたい！で、昨夜は豚バラ肉と大根・昆布を煮た。

下茹でした大根と豚バラ肉・昆布を鍋に入れ、かぶるくらいに水と酒、それに砂糖・醤油（適当だけど少なめ）も加え火にかける。煮立ってきたら弱火にして２時間くらい煮る。

途中、大根と昆布が軟らかくなったら、味を見て足りなければ砂糖・醤油を足し、１５分ほどしたら火を止める。

大根や昆布が美味しい味だと、豚肉には物足りないから、肉と煮汁（少し残して）を別鍋に入れ、さらに砂糖と醤油を足して煮る（硬ければ軟らかくなるまでトロトロ）。出来た！

あとは生野菜（ホウレンソウ・ルッコラ・小松菜にカイワレ大根）のサラダ。

朝食は糠秋刀魚と沢庵に味噌汁、コーヒー。昼食は野菜ラーメンでした。○○○グラム減ったよ(^。^)。

２キロ・・・①

２キロ瘠せようかな・・・ではなく、３キロ瘠せないと不味い！

冬になりキノコ採りもできないので、歩くことがない。歩くどころか、歩いて滑って転んで怪我したら大変と、郵便局（３分）へも車で行く。体を動かさないから、脂肪をもろに纏ってしまった。

さすがこれでは不味い！と思い、昨夜は茹で野菜のサラダをたっぷり作った（牛蒡は素揚げ）。タックは皿にとりながら、「あれ、これ野菜だけ？肉はないの」と聞く。

「野菜オンリー」と澄まして答えたけど、私も肉が欲しい！あと、エノキのおひたしで、お腹は膨れたけど物足りない（ガマン、２キロ！痩せないよ～）。ただし、タックには焼き魚もついてます。＊ドレッシングは香味ソース

朝食は卵焼きと大根おろしに味噌汁、コーヒー、りんご。昼食はカレーライス（豚バラ肉と玉ねぎニンジン・ジャガイモ）でした。＊豚バラ肉（塊）は２時間煮るとトロトロで美味しい。

ドライフラワー：オオウバユリ

私の名前は、オオウバユリ。

いつも奥さんに、ウバユリって呼ばれているからそう思っていたけど、本当はオオウバユリ。

奥さんたら、土の中で熟睡していた私を無理やり起こして、ぬるめのお風呂に入れて綺麗にしたと思ったら、茹でて口の中にパクン。

「あら～、私をどうするの～」と、いうまもなくモグモグ食べておいて、水っぽくて美味しくなかっただって！失礼ね。

（ゆり根というよりエシャッロトみたいな形）

それ以来、春先、ドライフラワーになった私はジムニーに乗せてもらい、釧路までドライブを愉しんでいるの。そして花瓶というなのお家で暮らしてます。どう、素敵でしょ！

立春

テレビから「立春」と言う声が聞こえてくる。立春？ピンと来ない。ここ釧路は寒さの真っ只中！

とはいえ、春はゆっくりではあるけど確実にやってきてるみたい。上の写真は、左側が１月４日、右が本日２月４日の朝７時ごろ。今日はお日様が全部でている（写真はなぜか暗い。カメラを上に向けすぎたのかも）。

一月前の朝焼けの色が気に入って写したのが、今、役に立ち登場となった。昨日、夕日を眺めながら・・・朝日、日の出・日の入り、東・西とまるっきり逆だけど、ひっくり返せば同じ？（理由はない。ただ、頭に浮かんだだけ）

ところで、昨日は節分だったので、豆まきをして、恵方巻き（太巻き）ならぬ中巻きと、アボカド（ワサビ入り）の細巻きを作って食べた。何年かぶりに作ったけど美味しかった>^_^

鬼は外・・・

鬼は～外、福は～内。

な～んていうけど、サイドボードの中には鬼がいる。昔、秋田に旅行したとき買ったもので・・・と、台を見るとなんと「佐渡・魔除」と書いてある。そういえば佐渡にも行ったなぁ。

中央の出刃包丁を持った鬼は、秋田だと思うけど自信がない？秋田といえばキリタンポ鍋が美味しかった！

と、キリタンポじゃなく、今朝は目刺（鰯だもん）を丸かじり！恵方巻きは、もともとそんな習慣がなかったし、中国製冷凍ギョウザの中毒事件があったばかりで、具材が心配だから買わない！でも太巻きが食べたいから作ろう。もちろん丸かじりなんてしないで、おしゃべりしながら食べる。鬼は～外、福は～内！