お客様お問い合わせ ～ アンサー編

開店して３年程たった頃です。
今時分は、一合弱　＝　３５０円の燗付けが結構でてました。
カウンターのヒゲと浪やんは、目の前のお客様との会話、天ぷら揚げ、酒の燗付け等、
バタバタと仕事に追い回される日々でした。

　　　

そんなある日、某データ社のコガちゃんが、４人で小上がり席の雪に。
何度か、酒の燗付けをお待たせしたこともあるお客様です。
燗酒好きの酒飲みにとって一番辛いのは、相手に酌した時に１～２滴しか残ってない時です。

コガちゃん達も、ビールから燗酒に変わりました。
そして、空（カラ）になったトックリを持ち上げた　（酒がないよ、お代わり）　瞬間でした。
田園のサービス嬢が、ニコッとして、二本のお酒を持って行ったではないですか！！

やがて、ヒゲも飲み方に巻き込まれます。
コガちゃん　「　マスター、何で酒の無くなったのが解ったつね？　」
ヒゲ　「　よ～く見ていると、　トックリの　“　傾き具合　”　で残量の解っとですよ。
　　　　　お銚子が水平に近い頃に付け始めると、ちょうどよかごたるですよ。　」
・・・　盛り上がりは最高潮に　・・・　ヒゲ　「　浪やぁん、　お酒ないよぉ！！」

こうして、今まで後手に回っていた仕事を、先手、先手と走る事が出来始めました。
店のおやじ（店主）がこうした気遣いをすると、ようしたもので、サービスの女性も、
コマメに部屋をのぞいて、飲み物の　“　切れ　”　にも注意を払うようになりました。


「　田園の代わりに使えるような店を教えて。　」　とよく問い合わせがあります。
「　料亭ほどのサービスは要らないが、軽く接待したい事が多くある。
　　居酒屋さん風が増えて、焼酎も自分達で作らなんし、話が途切れるもんね。　」　と。
なかなか、思い当たりません。