悪レシ ～ バレンタイン・ケーキ

昨年、やっと嫁いだ長女。　（笑）
その娘と一番の接点があったのは、入院生活以外では、Ｂ・ケーキ作りか？
ブログ　（’０８．９．７　～　ハー子との思い出）　にある様に、ケーキ作りに失敗した娘。
そこに居合わせたヒゲ父は、菓子のレシピ本を見て、失敗の理由を瞬時に察した。

当然の事ながら、レシピ本で作るバウンド・ケーキは、　“　オーブン　”　を使ったもの。
それを、娘は　“　オーブン・トースター　”　で作っていたのです。
オーブンとオーブン・トースター、この似ていて非なる道具でやっていては、上手くいく
ハズがありません。
「　これは、器械が違うから、出来ないよ。　」　とでも言えば、
父親としての言い訳もチャンと立つんですが　・・・　。
しかし、娘の手にケーキの生地が残っていたのを見て　　　　
ヒゲ父ちゃんは、踏み出したのでした！？

　
　　　　　　　　　　とは言うものの、トースターは温度切り替えなしのタイマーだけ。
しかも、リハーサルなしで、一発勝負。
失敗したら、父親の面子がつぶれます。
こういうオーブン料理は、　“　具体的な数字　”　を示してやるという難問も残っています。
その数字を　“　勘　”　で捜さねばなりません！

オーブンとオーブン・トースターの違いを、どう埋めるのか？
ヒゲが考えたのは、　“　余熱　”　でした。
この場合、もう一方の　“　予熱　”　は、必要ありません。
そして、　確かこんな風に　・・・

　①　 生地を入れたバウンド型を７分間焼く。
　　　　蓋を開けずに（！）、そのまま５分。　（余熱）
　　　　これで、表面に焼き色が付くハズ。
　②　 引き出して、上面をアルミ・ホイルで被せる。　（直接加熱の温度をやわらげる為）
　　　　そして、左右を入れ替えて、再びトースターに。　（焼きムラが出るのを減らす為）
　③　 次は、１５分加熱して、そのまま１０分置く。　（余熱）

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
こうして、親子のコラボで、イチかバチかながら、
Ｂ・ケーキ焼きは、上手くいったので御座いました。