ヒゲは、差別主義者

今日のタイトルから、今はやりの女性やLGBT差別主義者と思われるかな？
嫌々、ヒゲが差別したのは、７０年後半から９０年代の冷凍食品です。
「　そんなモノ、使えるか！（怒）　犬に喰わせてしまえ。　」

８０年代の、旧・田園の店。
ヒゲは、ホシザキの熊本支店長と打ち合わせ中。
新・田園の厨房の図面を示して、意見を求めます。
鈴木支店長は、大型冷凍冷蔵庫を指差しながら、首を傾げます。
６枚ドアーの、奥行きも充分な冷凍冷蔵庫です。

「　私見ですが　・・・　この冷蔵庫には、冷凍庫はひとつです。
　　これでは、足りないと思います。
　　普通、ツウ・ドアー、すなわち二個の冷凍庫になさる店が多いですよ。　」　（ニヤリ！）
　　　　　　　　
ヒゲは、大笑いしながら　・・・
「　スズキ所長、ウチは冷凍物を使わない事で有名なんです。
　　　冷凍室は、せいぜい製氷機の氷と卸し生姜を保存しておく程度の役目。
　　　ついでに、店を見渡して下さい。
　　　サントリー製品と灘・伏見の酒は一本も置いてありません。
　　　よその店とは、まるで違うコンセプトなんですヨ。　わはははは～　」

所長　「　ハアアー、なるほど！
　　　　　　この食器洗浄機も驚きですネ。
　　　　　　熊本の和食店では、初めての設置になります。
　　　　　　よかったら、我が社のモデル店として使わせて頂けないでしょうか。　」

それから二年ほど経った、新・田園。
ヒゲは、仔羊の脳ミソの在庫を確認しに、冷凍室を開けました。
そしたら、ドドドドドっと、食材がヒゲの足元に滑り落ちて来た！
　　「　何だ？　コレは？？　」　　　　冷凍室は満タン。
開けると、待ってましたとばかり、ネタがあふれるばかりに飛び出す有り様。
鯛のアラ　・　魚の切り身一枚　・　宴会用のひとつ残りの物　・・・
一個一個ラップで丁寧に包装され、冷凍室に放りこまれていた。
じゃまになる一個残りを、冷凍して決着をつける板場の風習を忘れていたのです。
　　　　「　あ～　あ～　」
スズキ所長の、ニヤリ（！）とした顔が、浮かんできました。
何もかも、お見通しだったのですネ。　（笑）
　
最近の業界を熟知していらっしゃるバッテンさんは、時代遅れのヒゲを笑っておいででしょう。
冷凍品の展示会もすごいようで、足を運べば、差別主義も解消するかもしれませんね。

　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
　　　
この様子では、飲食店の厨房も様変わりでしょう。
冷凍が４ドアーで冷蔵は２ドアーに！
　　　　　　　　　　　　
そう云えば、ヒゲ家も、冷凍食材が食卓を賑やかすのが増えてきました。
ヒゲの主義と同じだったカァちゃんが、変わって来たのです。
冷凍品の質が向上したし、何より便利で重宝だそうです。
冷凍庫が寂しくなると、お取り寄せ品をヒゲに選ばせます。
「　物さえ選べば、楽チン楽チン！！　」　と、言うカァちゃん。
こだわりの田園時代から思うと、隔世の感ですね。　(笑)

　　　　　　　　
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