珍魚（？）見つかる

２／２６　（金曜）　　愛媛県で、珍魚（？）が発見されたと、ＴＶニュースが伝えた。
頭はエイ、胴体はサメ。
どうゆう怪魚が、イメージされるでしょうか？

ヒゲや天草の人たちがこの実物を見れば、何や○○の色違いなだけタイと笑うかも。
特に珍魚と云う感覚ではありません。
８０年代、栄通りの田園。
天然活け魚専門の業者の泉屋さんが、コチやバリを卸した後、ヒゲに声を掛けてきた。
「　おたくは、珍しい魚ばよう使いなさるごたる。
　　今度、　“　キャメ　”　て云うとば持って来ますネ。
　　見た目は悪かバッテン、味は良かったい。　な～ん、安ーすかけん。　」
そして次の日。　入荷したその魚、サイズは割と大きめ。
見た目は、サメとエイの合いの子みたいなの。
　　　　　　　　　　　　　　　　　
コチの姿造りの要領で卸してみると、身の部分は少ない。
いわゆる、歩留まりが悪い魚だ。
しかし、身は締まっていて、薄造りで食すと味はイイ。
身の中央に赤い線（血合い？）があり、白っぽい。
卸してからの活け状態が長く続くので、ひとり仕事のヒゲにはありがたい。
刺身盛りの、白身魚の代わりに使ってみると、客の反応もイイ。

天草では、　「　キャメッチョ　」　と呼び捨てられるこの魚。
地元では下魚ですから、ほとんど食べられる事はなく、従ってお値段も安い。
コレで、ヒゲは稼いだ。　（笑）
“　サカタサメ　”　と云う正式名のこの魚。
普通のサメの身とは大違いの、刺身で充分な旨味が有りました。
このキャメの仲間が、愛媛県で発見のシノノメサカタサメなんでしょう。

　　　　　
　　　　　　　　　　　　《　水族館のシノノメサカタザメ　》

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