手作り団子ＶＳ評判のスナック菓子

いきなり団子に挑戦！
子供の頃、母や祖母が作るのを見ていたので、何となくは解っているのだが・・・
小麦粉は、どれを？　こねる時、水か湯か？
まぁ、いいや、試してみよう。
餡は手造りでＯＫ。　芋は紫芋。　今回の粉は、中力粉だけに塩を少々。
団子がなめらかに伸びるので、包むのが面白い。　　わぁっ、綺麗にできた！
蒸し器にいれて、待つばかり。

さぁ、試食　・・・
やっぱり、気にしていた粉に問題。　口あたりが硬い。
次回は、なめらかな団子にする工夫を。
芋が、見かけほど美味しくない。
この団子の命は、“　芋　”　と思うが、外見から味が解るかな？？
手造りの満足感はいい。　次はもっと旨くやろうと、楽しみも沸く。

蒸し器を出したついでに、ヒゲが　“　茶碗蒸し　”　をねだる。
これは、満足のいく出来上がり。　この冬には、何度も出てくるかな？

夜の追い肴にチョイと、の時　・・・
ヒゲが、袋を出した。　２．３日前の散歩で、手に入れて来ていた。
最近、散歩コースの範囲が拡まったようで、コンビニにもお立ち寄りになる。

　　　　　ＴＶのコマーシャルに流れていた物、
　　　　　　　　　　某タレントさんが、「　美味しい　」　と言った物、それに週刊誌。

「　たまには、良かねぇ～。　旨いタイ。　」
スナック菓子には、殆んど手を出さない二人が、袋を抱えて食べた。

でもでも、やっぱり、手造りバンザァイ！！

幻の右

ドラマ　『　風のガーデン　』　で、養蜂屋役のガッツ石松が、息子をボカスカ殴る
シーンを見て想い出した。
もう、ガッツ石松さんが、プロ・ボクサーだった事を、知っている人も減ってきたが　・・・。

今から３３年位前だったか？
その当時の料理業界は、まだ年中無休が当たり前だった時の事です。
初めての休日を頂きました。　それも、絶好の日です。
普段の善行が良かったのでしょう！？　ボクシング・タイトル戦のある日でした。
手作り弁当（三段重）をこさえて、まだまだ新婚（？！）のあけみカァちゃんと、
大阪府立体育館に向かいました。　　勿論、お酒も一緒に。

　　　入場シーンは、三度笠に渡世人スタイルの森の石松風で。
中盤やや劣勢のガッツさんが、コーナーに追い詰められる。
と、その時、ヒゲの方から見えなかった　“　幻の右　”　が入りました。
チャンピオンがヨロヨロと後退すると、右腕を振りかざしたまま、
ガッツさんが走って追いかけ、しとめました。

もう一度、見直したい試合です。　貴重な映像です！
ＴＶ局も、しょうもない一発芸人やアホタレかき集め、バカ笑い番組ばかり作らんと、
こんな昔のやつで宜しいから、いい試合をリバイバルで流してもらうと、
ホンマお互いに助かるんけどなぁ。

お部屋の模様替え？？

カーペット、クッションのカバーが替えられた。
トンは落ち着かないのである。
もじゃもじゃ毛の上は歩きにくいので、壁側に擦り寄って避けて通る。

心配も、２・３日で終了。　何のことはなく、我がまま放題にのさばっている。

　
　　　　　　　　母ちゃんの椅子だけど、居ないと私の物。　座り心地が良いからね。　

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　午前中は、この椅子ね。　陽当りがバッチリ！
　　この椅子は、私専用。　３人一緒にテーブルを囲むんだ。

　　　　　　　　　日向ぼっこして、お外を眺める事もあるよ。
　　　　　　　　　　　　　横に置いてあるサボテンなんだけど、私はカジルのが大好き。
　　　　　　　　　　　　　もうすぐ、花が咲きそうなので、母ちゃんがピリピリして見張りしてる。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　「　食べたら、ダメヨォ～！　」　　
　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　父ちゃんと一緒に、新聞も見るよ。　　座布団は、折込チラシを。
　　　　　　　少し前までは、父ちゃんを追い出して、椅子を取り上げていたんだけど、
　　　　　　　可哀想になって、止める事に。　座る場所は、いっぱい有るしね。
　　　　　　　あっ、そうそう、寒い時は、絶対、お蒲団の中が一番ですよ！　

お前もか、ブルータス？

　　　　　　　　　　　　　　　　「　カイコ、　カイコ　・・・　」　の声がして、いつの間に日本は
“　養蚕　”　ブームになったのかと思っていたら、　“　解雇　”　は　“　人間　”　だった。
キャノンがカイコの大筒撃てば、ソニーお前もか！　　負けじと、１万６０００繭。
ひどい世になったものだ。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
《　“カイコ”も色々あるのね。私は、母ちゃんの着物に変身して、協力したんだからね。　》


　　「　プーチン氏、　国民と対話。　復職の憶測も？　」　と新聞に。
　　これを見た小泉容疑者が、語ったとか？？
「　そうか、それなら俺様も。　な～んたって、俺は国民的人気の総理大臣様だったからな。
　　オイ、あそう君！　君、その席どきたまえ！？　」　　　（　お前はカイコじゃァ　）
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
　　息子の猫が、つこけて　“　牙　”　を折ったとメール。
まァー不調法なコツねと、内の高級ネコを撫でて笑っていたら、もう一人おった。
　　　　　　　　　『　牙を抜かれた日本労働者　』
「　同志よ、　立ち上がれ！　デモぐらいやってみんかい。　」

　
　　お前もか、　ビッグ・３　。
　　　　　　　　　　　ビックリスルーなぁ、上院ヘルプ法廃案とか。
だいたい、ＣＥＯが　“　ワン・ダラー　”　なんて、田園じゃ当たり前だったんだぞ。
ヒゲも９年間　“　１ドル　”　兵士だったつバイ。
日本ば見てみ！　ブルーカラーは、虫ケラ並みに削られよっと！！　（　カイコ！　カイコ！　）　

タイタニック乗船の練習・後編

１２/１０　（水）　　日本晴れ
今日は、シアター予定日で、早く目が覚める。
朝刊を開くと、　『　音読のすすめ ・ 女の目 ・ ひとりで映画館に、６８才　』　の記事。
これに、少し勇気をもらった。
ヒゲにとっても、映画に向かうのは、　“　排泄　”　“　咳と痰　”　“　体力　”　の
三つの高いハードルをクリアしなくちゃならないからだ。

今回は、午前中のせいか、障害者用駐車はガラ空きで、先ずのすべり出しは気持ち良くいく。
会場で、かカァーがチケット購入に。
座って待っていたヒゲが、呼び出される。　　シートが、指定出きるんだって！　
わぁー、　コンサートのごたるね！？
Ｆ－１、Ｆ－２　とまるでチェス・ボードのポジション名みたいだ。

あの　“　小雪　”　さんが、くるくると軍艦に舞い降りるＣＭで有名な　『　レッド・クリフ　』　の
吹き替え版が目的だ。　　映画好きのヒゲが、なぜ字幕じゃないんだ？
まだ、ヒゲは字幕で観る程、中国語が耳に馴染んでないのだ。
今回まで、スミマセン。
　　　　　　　　　　　　　　　　

　　　　「　かあちゃん、あそこの売店のは持ち込みが良かごたっぞ。
　　　　　　　　　　　　　　　ポテト・チップとホット・コーヒーのセットば貰おう。　」
チケットを切って中に入る。
　　　　　　「　俺たちゃ。⑤番スクリーンばい。　あれだろうか？　」
そこで、ヒゲは思い出した。　　「　ここは、臭くない？！　」
電気館の地下に降りたら、すぐ　“　便所　”　の臭いがしたのに、ここはまるでない。
　　　　　（　何十年も前の事を思い出すなんて、ブツブツ・・・　）

お客さんは、女性がはるかに多い。　若いもんからナント婆さんまで。
こんな中国歴史戦争物は、女性には苦手だと、ヒゲは思い込んでいた。
こういうのを喜んで観るのは、血（酒？）に餓えた大酒飲みぐらいという先入観があったのだ。

二時間半超も座るのは、結構大変だった。
ツルツルしない椅子だから、助かったのだが、　“　足の組みなおしの術　”　でやっともてた。
２・３回は、映画通いの練習が必要か？　立ち上がりには、だいぶん時間が掛かった。

やっと、トイレにたどり着いた後、高等パン屋にかカァーが捕まった。
昼食は、これで行こう！
エビ・サンドは、レタスがバリバリしすぎて、食べずらい上に、具のバランスが悪い。
ポテト・サラダが入ったサンドのポテトはゴロゴロ・・・
そして、チョコ・ドーナツ。

食後は、残されてふて寝の猫と一緒に、長～い昼寝。
さあて、今夜の夕食は、　“　血のしたたる焼肉　”　。
相棒は、５年物紹興酒　“　関帝　”　のぬる燗。
「　さァ、皆の者！　わしに付いて参れ。　曹操軍の酒を飲み干してくれるぞ！！　」

《　Ｐ.Ｓ　》　　恒例の第三火曜日（１２/１６）は、海王丸にいます。
　　　　　　　　なにやら、曹操軍の女酔っぱらいＫヤンも　“　赤壁の戦い　”　に
　　　　　　　　やって来るらしい？　　おう、上等だい。
　　　　　　　　ヒゲ関羽様が、バッタバッタ飲み倒してくれるわ！　ハッ、はっ、ハッ。　

天罰 パートⅢ

又、又　『　ザンゲ室　』　で

神父　：　今日は、何かね？
　　　　　 君も、例の　“　バチカン日本大使の娘殺人事件　”　の取材に来たのかね。
ヒ ゲ　：　めっそうもありません。　今日は、神父様にお尋ねに。
　　　　　 ヒゲの昔の事ですが、それが　“　天罰　”　が下る程の大罪だったのか？　と。
　　　　　 周りの者は、　「　ほら見てみ、あぎゃん大酒飲んで悪ふざけするけん、
　　　　　 罰　（！）　の当たったつたい。」　と申します。
神父　：　解った。　先ず君のその罰当たりな事を聞こう。
ヒ ゲ　：　マウント・あそに初雪が積もりました。
　　　　　 １２月、雪を見ると、日本人は　“　忠臣蔵　”　を想い出します。
　　　　　 そして、忠臣蔵というとやっぱり　“　刃傷松の廊下　”
　　　　　 なんと、ヒゲのカラオケ１８番なんですが、チクチクと傷が痛む出来事が・・・

　　　　　九年前の五月　・・・
　　　　　毎週土曜日１０時の男・カァー様の御登場です。
　　　　　ひとしきり飲んで、田園ビル５Ｆの　“　さんすい　”　で二次会になりました。
　　　　　日付も変わった頃、盛り上がった我らは、カラオケに。
　　　　　お鉢が回ったヒゲは、馬鹿ノリして
　　刃におよぶ刃傷の～～　
　　　　　　　　　お放し下され梶川殿　！！！　　　　　　　こ～の～無念
　　　　　ここで、“　浪江　”　という錦之助映画に出てくる腰元みたいな名の従業員の登場！
　　　　　割り箸を刀に　「　殿！　お覚悟。　」　ぐりぐりと脇腹に切り付けて、
　　　　　浅野内匠のヒゲは相果てたので御座いました。
神父　：　なる程。　亡くなられた方を冒涜した訳だ。
ヒ ゲ　：　そして、その日の１２時。
　　　　　 母親に頼まれたヒゲは、重い家具を運んでやって、そのチカラ仕事が直接（？）の
　　　　　 原因となって、発症したのでした。
　　　　　 神父様、ここで御座います。
　　　　　 ヒゲは、　“　親孝行　”　の挙句、天罰を受けた事になります。
　　　　　 これでは余りに無慈悲な主の仕打ちでは御座いませんか？
神父　：　君はまさに、一旦は地獄の門をくぐったのだ。
　　　　　 ただ君の唯一の　“　孝　”　を見て、イエス様が君が
　　　　　 ルビコンＲ　（　三途の川？　）　を渡るのを止められたと考えるべきではないのかい。
　　　　　 さあ、十字架に主への感謝を祈りたまえ！　

思い出の献立

八百屋さんで転がっていた　“　親芋　（　里芋　）　”　を見て思い出されました。
ヒゲが、酒飲みにも合うように工夫した一品　　“　親芋のつくね蒸し　”

　　　　　　　　　　　　　
「　真ん中の黄色のは、辛子です。　」　料理をお出ししながら、必ず口にする
言葉でした。
絶妙な旨みを醸し出すポイントなのですが、知らずにそれだけを舐めて、涙した方も。

さぁ、我が家の買い物カゴに入りました。
一品目は、ヒゲが腕を振るう事に　・・・
乾燥青大豆を戻して、豚足との煮込み。　醤油、コチジャン、ウスターなど等。
ヒゲのは、簡単なようで微妙に複雑なんです。
美味しく頂きました。　

翌日は、私の番。　“　里芋コロッケ　”　に挑戦！
親芋をゆがいて、潰すことからスタート。
銀杏・きくらげ・挽肉・葱・干し椎茸、あるものを具材に用意。
芋の旨みが少ないから、味付けはしっかりとつけた方がよさそう。
コチジャンも使う事に。
チョット軟らかくなって、まとめるのに苦労したが、出来上がりはバッチリ。

その又、次の日も活躍。
コロッケの種の残りを、揚げに詰めて　（きんちゃく風だが、平らに）、
胡麻油を薄く引いたフライパンで焼き、好みの味の出し汁を含ませる。
ヒゲは、辛子を添えて食べていた。
新米主婦も、少しずつ頑張っています。

我が家の干し柿は出きました。
が、１８年間もお世話になった佐渡の　“　おけさ柿　”　は、今年はありません。

　　　　　　　　
　　ブランディーとの抜群の相性！　沢山の人に楽しんで頂きました。

小料理屋『あけみ』の指導者 兼 客

　　《　指導者・ヒゲのコメント　》　　　　　　　　　

先日、近所で買物をした時、あきれた事が　・・・
新物の銀杏が、なんと缶詰より安いのだ。
焼き銀杏を気軽に出してくれる田園みたいな店が少なくなって、
需要がないせいかな？
ありそうで、ないのが家庭での焼き銀杏。
ここでは、ヒゲ流の誰でも簡単？レシピを　・・・

先ず、殻付き銀杏の選び方。
ラップ越しでも良いから嗅いでみて、臭い程、新鮮なのだ。
綺麗なヒスイ色が出る。　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

問題は、この殻付きに　“　割れ目　”　を入れる必要があるが　・・・
石と金槌で上手にやれるのは、大工さんぐらいなもん。
是非とも、銀杏割りペンチかくるみ割りペンチが欲しい所。
最近、ホームセンターで見たのが、　“　銀杏太郎　”
銀杏の横、両角をギザギザに合わせ、チョットだけ力を加えてパチンとひびを入れる。
　　（　銀杏割りは、ヒゲのリハビリにもってこいの作業だ。　）
薄い塩水に浸して、冷蔵庫へ。　ここまで仕込みをしておけば、バッチリ。

焼き方だが　・・・
ガスで焼くには、特殊な道具　（　業務用の　）　が要るが、
トースター　（　又はフィッシュ・グリラー　）　を利用すると簡単にできる。
１００円ショップの　“　金ザル　”　に適量の銀杏を入れて焼く。
途中で、ザァーッとかき混ぜるのが、唯一のコツか。　ムラなく火が通る。
塩とイチョウの葉を添えて。

油で揚げる方法も　・・・
仕込んだ銀杏の水気をよくとって、殻付きのまま、やや低温の油で素揚げに。
油は、ペーパーでよく拭き取る。
焼いた物より、綺麗なヒスイ色が出る。

焼き銀杏の賞味期限は、二時間以内に。
それ以上だと、硬化が始まり、風味も落ちる。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
焼きたて銀杏の色をめでて、ほろ苦さを味わい、そこに日本酒をグィッと。
ああーっ、日本の酒飲みで良かった！　（　しっかり客になりきってます。　）
　

タイタニック乗船の練習

１２/４　（木）　　くもり
今日は、かあちゃんと昼から　“　はませんユメタウン　”　まで
ドライブのリハ予定だ。
１２：００～１３：００の間は、バイパスも車が少ないだろう？
ハンディおってからのヒゲは、特に車の運転は用心深くなった。
基本的には、“　頭の内の完全ナビ　”　の中でしか動かない。
ここは徐行して、ここは一時停止して左に注意するポイント、とか　・・・。
知らない道は行けないのだ。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
やっとたどり着くと、障害者用駐車スペースはいっぱい。
一般に回って、やれやれ一つ空きが。
建物までの遠い距離で、冷えたヒゲはトイレに。　また長い距離。
途中で座る所があるユメタウンには助かる。
　　　　途中で、“　１０円饅頭　”　の店が！
そうだ、今度の土曜日、気立ての良い妹が来るから、茶受けに出してやろう。
かあちゃんが買いに行くと、後にゾロゾロ行列の出きるマンジュウ屋さんだった。

キョロキョロしながら、映画館の入口まで辿り着いた。
「　わァーすげえ！　これが　“　せぁたぁー　”バイ？
　　まるで遊園地に入ったごたる。
　　かあちゃん、ここに書いてあっとは、今全部観らるっとだろうか？　」

今日は、最初からシアターの場所確認までの予定。
なぜ、映画館？
ヒゲが、あの狭い椅子に２時間ほど座っておられるか？　のリハだ。
　〔　前述のブログ　（　田園卒業生の店での出来事　）　で、
　　　　　　　　　　ヒゲはエコノミー症候群でダウンしている。　〕
そして、もしＯＫだったら、次に汽車にお試し乗車してみる。
ＪＲがＯＫなら、かあちゃんとの約束・タイタニック　（　飛鳥Ⅱに変更　）　乗船や、
Ｔ先生との約束・博多味めぐりまで、もう一歩だ。

戻りがけ、　“　新ソバ　（二・八）　”　の貼り紙にひっつかまる。
ヒゲには、江戸で食べた以来だ。
“　和食亭　”　とか、いかにもイカガワしい？　店名の所。
先客に、小学校のＰＴＡ風女性１０名。
「　これって、何か蕎麦の味が、あんまりせんね？　」　と、かあちゃん。
汗の味が入ってないソバだ。
ＰＴＡがフリー・ドリンクの、やれカプチーノだの、すってんので
セルフ・サービスでドリンク取って、テーブルでおだべリング。
ドラマ　“　モンスター・ペアレント　”　そのままのシーンだ。

やっとの思いで、混み始めたバイパスを抜け、我が家へ。
夕食を頂きながら、ＴＶニュースを見ていたら、なんと又又、ビックリ仰天の助。
昨日のブログ　（　原稿は３日前　）　の　“　デモを忘れた日本人　”　が、
デモを始めた映像だ。
かあちゃんは、最近、婆さんのモリで、ブログ打ちが遅くなるのだが、
それにしても、早くも　“　リーク　”　されたのか？！
危ない、危ない、また原稿がボツになる寸前だった。
　（　先月、楽しい思い出話の原稿を目の前して、なんと登場人物が
　　　話題の人になり、ボツにせざるをえなかった事が　・・・　　）
これには、かあちゃんも　　「　こいつぁ、びっくり八兵衛ね！　」

こいつぁ、うっかりヒゲ兵衛物語

　 北極クマ、　♂　と思っていたら　♀　だった。
　　　これにはタマがぁった～。
　　　いやいや、玉があったのは間違いで、玉はなかったのである？！

　 小泉容疑者、捕まる。
　　　ほォー、地検もやるもんだ！
　　　やっと　『　国家騒乱　』　の　『　大逆罪　』　で、元総理のタイホか？
　　　もう一人の共犯・極悪人の　“　竹蔵　”　は、何処に？
　　　なにーイ（怒）！　あつちこっちで、金融経済の講演で忙しいだと（怒・怒）。
　　　『　人民侮辱罪　』　で、捕まえろ！

　 飲酒運転で捕まえてみれば、そいつぁ、なんと
　　　　　　　　　“　飲酒運転させないキャンペーンの警視　”　だった。
　　　　　　　　　
　 八戸名物、色々あれど、これぞ自慢のＤＶＤ。
　　　　　　　　ＡＶ女優さんと思っていたら、美人市会議員だとさ。

　愛知の高校では、喫煙室完備とか。
　　 当然、タバコの自販機も？
　　 「　ねえちゃん、ビールおかわり。　え？　ここはパブじゃねえって？　」

　不動、たった１ｍを３パットで優勝逃がす。
　　　「　体が動かなかった？！　」　と、言ったとか？
　　　　かカァー曰く　「　３パットなんて、私とあんまり変わらんタイ。」

　　　　　と、その時
　　　　　　　　「　ヒゲ兵衛！　いつまで団子喰っているんだ～　置いていくゾー　」
　　　　　　　　と、黄門様から声がかかった。