旬を食すー 秋刀魚

秋刀魚がおいしくなってきました。ここ数年　スーパーの店頭に並ぶのは少し細身で見るからに食欲のそそらない姿だった。３年前には　気仙沼に住む友人の娘さんに送ってもらったが　それでも細身で油の乗りの悪い秋刀魚だった。　秋刀魚は　やっぱりまるまる太って油がじゅうじゅう滴るあつあつでなくっちゃ・・・・・　今年は秋刀魚が豊漁と報じられていたので楽しみだったが　北海道の地震で一気に流通が悪くなり　店に並ぶのは塩秋刀魚ばかりでがっかりしていたが　ここにきて大きい秋刀魚が氷の中で光っています。　北海道や東北の漁港からどんどん入荷しますように。もう少し安くなれば　秋刀魚の佃煮を作るのも楽しみです。まだ少し暑いですが　やっと秋らしくなってきました。　すだちをギュッと絞って　今夜はごちそうです。 食物の命に感謝していただきます。