きのうの 「やまと尼寺精進日記」 は胡麻豆腐でした。
以前、作ろうと思って買っていた材料があります。
それを思い出し、急遽、作ってみることにしました。
胡麻豆腐作りで一番大変なのはゴマすりだそうで、
最低、１時間はすらないといけないようです。
買っていたのは「すりごま」だったので、
ここは難なくクリア、
葛と胡麻をすり鉢の中ですり合わせました。
後は水を加えて鍋に入れ、中火にかけて、
粘りが出るまでかき混ぜ、
粘りが出たら容器に移して、
固まるのを待つだけでした。
手間がかかると思っていた胡麻豆腐。
意外に簡単だったので、又作りたいです。 
