いわしの蒲焼どんぶり

先日、孫の授業参観のため、学校へ行きましたが

玄関を入ったすぐのところに、

ご自由にお取りください、と書いて

「学校給食人気メニュー集」が置いてありました。

それを三枚いただいてきました。その中の一つ



「いわしの蒲焼どんぶり」をつくりましたが、

子供たちに人気があるはずです、

とても美味しかったです。




作り方

材料四人分

開きいわし・・・4枚

　　Ａ　　酒・・・小さじ１
　　　　　しょうゆ・・・小さじ・・・１
　　　　　おろししょうが・・・少々

片栗粉・・・適宜
揚げ油・・・適宜

　　Ｂ　　さとう・・・大さじ１
　　　　　醤油・・・大さじ２
　　　　　みりん・・・大さじ１
　　　　　水・・・大さじ１

きざみのり・・・少々

作り方

①　　開きいわしをＡのたれにつける。

②　　①に片栗粉をまぶし揚げる。

③　　Ｂのたれをあわせて加熱しておく。このたれを揚がったいわしにし
っかりしみこませる。

④　　どんぶりにご飯を盛り付け、きざみ海苔をご飯に敷きつめ、たれ のしみこんだいわしをのせる。

膨張剤のアルミ、幼児ご用心 ホットケーキ１枚で基準超

今朝のアサヒコムニュースに、上記のような見出しで

ベーキングパウダーの危険性が出ていました。

膨張剤にアルミがこんなに入っているとは・・・驚きました。


そのニュースの抜粋です。

ホットケーキ１枚, 週に１個食べるだけで、幼児では

アルミニウムの取りすぎになってしまう場合があることが

都の健康安全研究センターの調べでわかった。

アルミを含む膨らし粉（ベーキングパウダー）が原因らしい。

神経系などに影響を与える可能性があり、

摂取量を減らす対策が必要としている。

同センターで市販されているホットケーキミックス粉６種、

クッキードーナツ等焼き菓子５７種等１０７の製品を検査

ミックス粉３種、焼き菓子２７種からアルミを検出した。

ホットケーキ１枚（粉５０グラム）にアルミ約２７ミリグラム、

パウンドケーキ一切れで約１９ミリグラム含まれる計算になる。

世界保健機関などが定める１週間の暫定耐容摂取量は、

体重１キロ当たり１ミリグラム。体重１６キロの幼児では

１６ミリグラムになり、ホットケーキ１枚で１．７倍になる。

アルミの人間への影響はまだ分かっていない。動物実験では

生殖器や発達中の神経に変化が現れるなどの影響が出ている

膨張剤の成分や、アルミ含有量の表示は義務づけられていない

しかし最近は「アルミフリー（不使用）」と明記した膨張剤や

ミックス粉も販 売されており、通販や自然食品店などで買える

健康安全研究センターは表示の見直しが、

摂取量を減らすには有効」としている

デーツ入り全粒粉クッキー

デーツを使ってクッキーを焼きました。

トースターで焼けるので簡単です。

デーツをクッキーにいれたのは初めてなので、

どんな味になるのか焼きながら楽しみでした。

材料は、

デーツ・・・４～５個

全粒粉・・・・200グラム

オリーブ油大さじ　２

(アルミフリー）ベーキングパウダー・・・・小さじ　１
（アルミはアルツハイマーの原因の一つとか）
水・・・・適量（だんごにできるまで）


作り方

デーツは刻み、材料全部をボールに入れ、混ぜます。

丸めて６，７ミリの厚さにして並べて焼きます。

焼き時間は２０分程で、キツネ色になればできあがりですが

トースターによって違うので、焼き具合を見ながら調節します

しっとりして、デーツの甘さだけで、十分に美味しいです

おやつや朝食にもピッタリです。



マルシェ　ベーキングパウダー　

特発性血小板減少性紫斑病に処方された漢方薬

 

 

特発性血小板減少性紫斑病（ＩＴＰ）になった夫に処方された、

漢方薬と効能です。今は服用していませんが元気にしています

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オウギ ・・・滋養強壮、尿の出を良くし炎症を抑えます。

桂皮・・・痛みをとり血行をよくします。

芍薬・・・血行をよくし痛みを和らげます。

タイソウ・・・精神安定、強壮作用。

生姜・・・胃腸の冷えを改善、鎮痛、健胃、解毒。

カンゾウＭ・・・胃薬、急迫症状緩和、滋養強壮、鎮咳。

半夏・・・胃を暖めます、吐き気を抑える、鎮咳、去痰。

トウキ・・・血のめぐりをよくします。

ジオウ・・・造血、止血作用。

山薬・・・滋養強壮。

白朮・・胃の働きを強め利尿します。

茯苓…健胃利尿。

蝉退・・・熱をとりかゆみをとります。

阿膠（アキョウ、・・・血液機能を高める効果があり、貧血や婦人病

　　

 

追記・・・２０２３年　２月２４日

 

現在はツムラの

牛車腎気丸（１０７）と当帰飲子（８６）を服用しています

 

スモークサーモン

今日も秋晴れの好いお天気です。

観光地はどこも大賑わいです。



スモークサーモンの、美味しい食べ方、を検索しましたが、

マリネが一番美味しそうなので、

マリネにしました。とても美味しかったです。

今朝の甘夏柑

三連休の真ん中、今日の天気予報では

午前中は雨だったけれど、

雲の間から陽がさしている。

年中連休の私たちには、影響ないんだけど、

なんとなくうれしい。

今日の一日は、洗濯物を干して、

天満屋へ行くことぐらいで、終わりそうだけど・・



今朝の甘夏柑、三本仕立てでガンバッテいます。

久々の授業参観

昨日は代理で小学校の授業参観に行ってきました。

道徳の時間で、思いやりについての話し合いでした。

私達の時代には、なかった授業です。

私にも勉強になりましたが、

これからの子供たちが、こんな勉強をしていけば、

世の中が、だんだんよくなっていくのでは、と

希望が持て、うれしくなりました。。

学校はコスモスが見ごろで、 雲ひとつない秋晴れでした。

☆。・祝・。金木犀が咲きました。・祝・。☆

今年は猛暑だったので、

金木犀も, 遅れて咲くのでは、と

思っていたけれど、今年も咲きだした。

一枝折って、コップに挿したら

今も好い香りがしている。

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今日の花・・・釣鐘草 　　花言葉・・・熱心にやり遂げる

☆。.・祝・・。(*^▽^*)・。・・祝・。☆