マクロビな【大根なます】

大根なます、を作りました。

簡単、省エネ（火を使わず、）

一週間は,日保ちするので、

わがや定番の、お助け料理です。

今が旬の、セロリや、シラスを入れても美味しいです。


材料

大根 ・・・ ５００ｇ

にんじん ・・・ ５ｃｍ分

昆布・ゴマ（なくても）

塩 ・・・ 大さじ１弱

(A) 酢 ・・・ 大さじ４ 　　はちみつ ・・・ 大さじ１


【作り方】
1・・大根と人参は、長さ５ｃｍのせん切りにする。

2・・ボウルに入れて塩をふり、かるくもんで１０分程おき、
　　　水気をよくしぼる。

3.・・大根と人参を入れ、酢と蜂蜜、昆布を加え、よく混ぜて
　　　味をなじませ、ゴマをふる。

使い終わった甘酢は、オリーブオイルや塩など、好みで加えると、サラダドレッシングになります。


　　　　

マクロビな【ひじきの煮物】

エノキが特売だったので、玉ねぎの代わりにして

ヒジキの煮物を作ってみました。

これは簡単でオススメ（＾＾）おいしいです。

（玉ねぎを使う場合は甘くなるまでよく炒めます）

砂糖を使わないので、醤油は少なめが、

エノキ（たまねぎ）の甘さが出て、おいしいです。


１、ひじきは水で戻し、人参、エノキ、その他を細切りにする。

2. 鍋にＥＸＢオリーブオイルを熱し

３、人参、椎茸、こんにゃくなどを加えて炒める。

3.椎茸の戻し汁と、ひじきをいれて ７～８分煮る

4. 最後に、醤油で味を調える。


ひじきとエノキだけでもおいしいです。

さくら

近くの小学校のさくらも、満開のようです。

今年は、九州のさくらは見たのに、

近くのさくらを、ゆっくり見ていないので、

そろそろ、見に行こうと、思っています。