イタリアワインかぶれの料理人

イタリアワインとコーヒーが大好きな料理人が、呆れるほど愉快に溢れるイタリアワインの魅力を伝えていきます。

鰯が

2015-07-23 17:20:22 | イタリアワイン
今日の市場には、すごく大きな鰯が入荷していました。鮃とほぼ同じくらいの値が付いていました。この鮃はもう少し値が張りますが、鰯は一回り小さなサイズを酢絞めにしました。マグロのトロより美味しいかも。

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