芋饅頭

　                          

                                              芋饅頭を作りました。

　　　　芋をふかして、熱いうちに　皮を剥き　すりこ木又はマッシャーでつぶします。

　　　　好みですが、少し固形物が残った方が　田舎っぽい感じです。
　　　
　　　　温かいうちに砂糖と塩を加え　とろ火で練ります。餡が固い時は　
　　　　少しづつ水を加えながら練っていきます。

　　　　餡の固さは、餡をへらですくって、ゆっくり落ちる位で良いと思います。
　　　　冷めると硬くなりますから　加減してね。
　　　　　　　　　  　　　
　　　　　このままでも　丸めても　冷凍できますから沢山作って保存すると、思い立ったとき　すぐ作れます
　　　　
　　　　　道の駅清川で買った　＜べにあずま＞　で作りました。

皮はホットケーキミックスと同量の小麦粉、砂糖、BP、を混ぜ、水を少しづつ加えながら、耳たぶの硬さになるようにこねます。全体にまとまったら濡れふきんをかけ　
３０分位休ませます。皮で餡を包み、強火で１５分位蒸して　出来上がり！
　　　　　   　　　　　　

道の駅

稲積水中鍾乳洞からの帰り道　　　道の駅清川と　原尻の滝　に寄って見ました。

　　　　　　　　

友人が以前行った時には　もっと水が溢れていたそうですが　最近はずっと
雨が降らないので　水量が少ないとの事でした。　　全部から水が流れると　ナイアガラの滝の様だそうで、残念でしたが　私は満足でした。　　　　

今回は水中鍾乳洞が目的でしたが、近くには色んな観光地があり　寄ってみたい
気持ちは充分にあったのですが、時間の都合で断念しました。

農村地帯だったので、思いがけず　安くて新鮮な野菜を買う事が出来ました。

　　　　　　　　　　　　　　　　　次の日　早速芋饅頭を作ってみました。
　　　　　　　　　　　　
　　　　　　

念願の観光地に行きました。

大分に転勤して来てから　ずっと　行きたいと思っていた　＜稲積水中鍾乳洞＞
にやっと　行くことが出来ました。

稲は黄金色に染まり　彼岸花の咲く　道をドライブしながら行ってきました。
私の住む所から現地まで、３時間程かかるので　思い切らないと行けませんが、　　今回友人と意見が一致したので　頑張って行ってきました。

　　　　　　　　　　http://www.inazumi.com

            

洞窟は二本あり、右側の方です。ここは水があふれており、地下から水が沸いています。どの位の深さがあるのか解らない　神秘に満ちた空間で　一日７万トンの水が沸いているそうです。

　　　　　　　　

　　　　　　　　　　　
　　　　　水の輪が見えるでしょうか。神秘的な色でした。
　　　　　帰りに　水を飲んでみましたが、何万年前の水？って思うと　不思議な感覚
　　　　　でしたが、カルシュウムやミメラル豊富らしく　美味しく頂きました。