最近はまっている物

　　　　　　　　　　　　　　　以前から気になっていた、塩麹の作り方を推進している麹屋さんがTV出演しているのを
　　　　　　　　　　　　　　　見る事が出来ました。

 

                                                          http://www.saikikoujiya.com

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　TVを見ながらレシピをメモし、早速Aコープに麹を買いに行き、チャレンジ！　

　　　　　　　　　　　　　　　誰がしても失敗はありませんの言葉通り、大成功！　
　　　　　　　　　　　　　　　目下、二回目の制作中。

             
                                            自然塩１００ｇ、　　　麹３００ｇ、　　　水４００ｍｌ

　　　　　　　　　　　　　　　＜先に塩と麹を良く混ぜ合わせてから、水を加えます。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　一日一回両手で合わせる様にやさしく混ぜます。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　たったこれだけの作業ですが、一週間もすると麹が溶け
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　美味しい調味料に変身です。
　　　　　　　　　　　　　　　　　醗酵食品ですから、手から出る酵素も大事な要因ですね。＞

 

                                               

　　　　　　　　　

 

                                             　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　   

　　　　　　　　　麹、塩、水を混ぜてから三日目の状態です。　段々麹の形が無くなって、トロトロ状態になってきました。

　　　　　　　　　　　　多分７日から１０日で、使える様になるでしょう。

 

                                                     　　　

　　　　                                      　生鮭をフライパンで焼き、塩麹で味付けしただけです。  

　　　　　　　　　５分位塩麹にまぶしてから、焼いた物も美味しかったです。　　

　　　　　　　　　　　　　　先に塩味が来ますが、後から甘味と旨みが出てきて、　
　　　　　　　　　　　　　　簡単、安心、安価な一品　が出来上がりました。　

　　　　　　　　　　　　           　これから色々試してみようと考え中！　

生協の委員会

　　　　　　　　　　２０１１年度の生協活動委員会の集まりに参加しました。　車で４０分かかる場所です。

　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　一昨年前までは、数年間にわたり、自分的にはかなり一生懸命活動したつもりでしたが、
　　　　　　　　　　　　　色々と、ストレスが溜まる結果になり、久し振りの参加です。

 

　　　　　　　　　　昨年一年間、渦中を離れ傍観してみると、見えないものが見えてくる事に気が付きました。

　　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　何事でも一緒だと思うのですが、集中も良いけど、
　　　　　　　　　　　　　一歩下がる事も必要なのではと思うのです。

　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　自分に厳しく、他人に甘く　　すると、争い事も諍いも無く、
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　豊かな人間関係が生まれてくるのでしょうが、
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　そうはいかないのが人間の現実の様です。日々反省。
　　　　　　　　　　　　　

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　昼食のお弁当が出たので、写メしました。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

　　　　　　　　　　立場上、決め事に対し積極的に意見を言うには当然のことながら、
　　　　　　　　　　　　　　　食べ物、特に食事をしながらの発言に真実があるような気がします。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　同じ釜の飯　感覚でしょうか。

 

　　　　　　　　　　　　　　　このお弁当屋さんは、いつも利用しているので、
　　　　　　　　　　　　　　　芋のてんぷらや、ドーナッツ等おまけをしてくれ、皆に喜ばれています。
　　　　　　　　　　　　　　　全て手つくりで、久し振りの白ご飯、美味しかったです。