ブルーベリー沢山採れました（＾＾）

畑を貸して下さっている　大宰府のMさんの御好意により　ブルーベリー狩りをしました。

毎年の事なのですが、熟れると　上から　カラスが食べるので、カラスに味を覚えさせる前に採ってしまわないと、大変な事になります。これも鳥獣被害の一つです。

なので　一粒々手で　大事に摘みながら採って行きます。
葡萄の様に全体が熟れるのなら　良いのですが、ランダムに熟れて行くので、採るのに　大変手間が掛かります。
出始めの物は綺麗ですが、酸味が強く、今は盛りを一寸過ぎた位ですが　大変甘く
摘みながら頂く味は格別です。　　

　　　　　　　　　　　　
　　　　　

　         　ブルーベリージャムを作りました。　　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　      私の作り方は、まず綺麗に洗ってホーローの鍋に入れます。　　
　　　　　　　　　　　砂糖を入れて　へらで潰します。
　　　　　　　　　　　水分を出してから火を付け強火で煮、泡立って来たら弱火
　　　　　　　　　　　にして、あくを丁寧に取ります。
　　　　　　　　　　　とろとろになって来たら火を止めます。

　　　　甘さは個人の好みがあるから、断定できませんがブルーベリー１ｋｇに対して
　　　　白砂糖５００ｇと水飴３００ｇ位入れます。
　　　　砂糖は一気に入れず、甘さを確認しながら　入れた方が失敗なくできます。
　　　　水飴を入れる事によって、冷めてからトロミが付き、使うとき流れませんし
　　　　味に柔らかさが出ます。　　　　　　

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
　

　ネットで買ったパンケーキに挟み　どら焼き風にしてみました。　
　
　アイスクリーム、ヨーグルト、に入れるのは一般的に皆さん良くしていますよね

　レアチーズと混ぜてタルトや焼きっ放しのケーキもお勧めです。