無農薬のパセリが手に入ったら！

今は野菜の苗が沢山店頭に出ていますが、
パセリは植木鉢でも簡単に作れるので植えてみませんか？

畑がある方は沢山作って、ジュースにしてみましょう。

ミキサーに水２００ｍｌ位入れ、パセリ１握り（芯も小さく千切って入れます）
小さく砕いたら網等で絞り汁だけにします。

これにシロップとレモン汁（これ絶対必要です！）　を入れ氷を入れていただきます。

　　　　　　＊簡単シロップの作り方＊

ミキサーに　砂糖１００ｇ　と　水１００ｍｌを入れ透明になるまで攪拌します。
冷蔵庫で一ヶ月以上使えます。

残ったパセリは　蜂蜜で甘く煮て　マドレーヌの中に入れて焼きました。
他にバターケーキやクッキーの中に入れてもOKです。

このジュースは十数年前湯布院のイタリアンレストランで飲んだ物ですが、（今は有りません）　もう一度飲みたくて、試行錯誤の末　出来た代物です。
無農薬のパセリが手に入った時しか作らないジュースです。
レモン汁を入れる事で癖も無く爽やかな味になりました。

追伸。。。。。。。。レモンの代わりに　大分カボス、柚子を使ってみましたが、どちら　　　
　　　　　　　　　　　も　又変わった風合いで大変美味しかったです。
　　　　　　　　　　　是非　お試しあれ！