アピオスの花

アピオス（ホドイモ）の可愛い花が咲いています。

アピオスは、マメ科の健康野菜で地下茎のイモの部分を食べます。

花はイモを肥大させるため早めに摘み取らなくてはいけないのですが、

ピンクとエンジの素敵な花、もうしばらくこのまま楽しみましょう。

蔓がよく伸びるので「グリーンのカーテン」にも利用できます。

昨年は栽培に失敗したのですが、

畑に残った芋が元気に芽を出し成長してくれています。

アピオスの花は、乾燥させて花茶として飲めます。